药液放置时间过长会变质，喝变质的汤药会对人体产生副作用，因此汤药的储存很重要。
中药里含有淀粉、糖类、蛋白质、维生素、挥发油、氨基酸和酶、微量元素等多种成分，煎煮时这些成分大部分溶解在汤药汁里。一般服法是趁温热时先服一半，四至六小时后再服一半。
如果过夜服用或存放过久，不但药效降低，而且会因空气、温度和细菌污染等因素的影响，使药液中的酶分解减效，细菌繁殖滋生，淀粉、糖类营养成分等发酵水解，以致药液发馊变质，服用后对人体健康不利。
如果因各种原因需要将药液隔夜放置，应将药液放在加盖容器中，放置冰箱中冷藏保存，煎好的中药应该在2℃—8℃下保存。饮服前用家用微波炉加热1分钟。
夏季，中药汤液应当放人冰箱内，以防止其变质，但是放置时间不宜过长，否则容易出现沉淀、变质，给身体造成损伤。但如果是在比较寒冷的冬季，尤其是北方，煎好的药液放两至三日也不会变质。
不过，医院中提供的煎好的袋装中药汤液，因为经现代高温技术处理，其中的微生物已被杀死，相对比较安全，在保存期限内不会变质。不过煎好的袋装药液应放在冰箱中保存，还要按照医嘱按时服用；在服用前，首先应该检查包装是否完好，如果药袋出现胀鼓或有破洞，不可再服用；服用前，可连袋放人大水杯中，然后再倒入热水，待药液温热后再服用，或剪口倒出药液，用家用微波炉加热45秒钟再服用。
