姜柄瓜的简介
姜柄瓜是云南的一个地方优良南瓜品种,丰产性好,抗病力强、适应性强,品质好,面甜适中,酥嫩爽口,风味独特,价格稳定,栽培效益好,深受广大菜农和消费者的欢迎,是滇中地区栽培面积最大的南瓜品种。
1、姜柄瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种,完整的姜柄瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月,所以在过去蔬菜紧缺的冬天,人们习惯把姜柄瓜作为重要的维生素来源储藏起来。
2、姜柄瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、姜柄瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候,姜柄瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。
姜柄瓜的食用处理方法
1、姜柄瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。
2、姜柄瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。
3、糖尿病患者可把姜柄瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。
4、瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。
姜柄瓜的吃法（做法）大全
1、胡萝卜焖姜柄瓜
1.1、姜柄瓜挖籽切小块,胡萝卜刮皮切小块,大蒜切两半;1.2、猪油和调和油一起热锅;
1.3、放入食材翻炒;
1.4、加清水莫过食材(不要加自来水,姜柄瓜和自来水煮会有消毒水味出来),中小火焖煮;1.5、焖至汤汁略干时候加入适量盐翻炒,继续中小火焖煮;1.6、汤汁基本收干调入少量味精翻炒后出锅,不喜欢味精也可以不用;
哪些人不能吃姜柄瓜、姜柄瓜的注意事项
1、哪些人不能吃姜柄瓜
姜柄瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
2、姜柄瓜的适用人群
一般人群均可食用。尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;姜柄瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
3、姜柄瓜的食用禁忌
姜柄瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
