玉蜀黍的简介
1、简介
玉蜀黍,别名:玉米,苞米,玉蜀,黍棒子,珍珠米,苞谷,六谷。玉蜀黍是一种常见的粮食作物,主要生产于北方,有黄玉蜀黍、白玉蜀黍两种,其中黄玉蜀黍含有较多的维生素A,对人的视力十分有益。
2、图片
玉蜀黍的食用处理方法
先把玉蜀黍的外皮剥掉,并且细心的把玉蜀黍须也要清理干净,避免引起困扰;用一个“V”形刀,先将其中的一列玉蜀黍剥开,会出现一条空隙,为后续的步骤作准备;有了玉蜀黍空隙之后,就可以用手一列列的剥开了;全部玉蜀黍粒剥开后,可以把残留在玉蜀黍粒中的玉蜀黍须清理掉。
玉蜀黍的吃法（做法）大全
玉蜀黍土豆排骨汤的做法
材料:玉蜀黍、萝卜、土豆、猪排骨、橄榄油、姜、盐、香油、胡椒粉。
做法:
1、先将猪排骨洗净敲断,再将萝卜、土豆、玉蜀黍洗净去皮,切成块儿。
2、把猪排骨放入沸水中煮3到5分钟,倒入少许黄酒或陈醋,煮到猪排骨没有血水出来为止。可以放一些姜片在沸水中煮,这样可以去除猪排骨上的血腥味。
3、将猪排骨从锅中捞出洗净,把已过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加适量的水,大火煮沸。
4、煮沸数分钟后,放入萝卜、土豆、玉蜀黍,大火开锅后改用小火继续煮。
5、出锅时,将猪排骨、萝卜、土豆和玉蜀黍沥出,放入盐、香油、胡椒粉即可。
松仁玉蜀黍烙的做法
材料:甜玉蜀黍、松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量。
做法:
1、将甜玉蜀黍粒入开水锅中焯一下,捞出控水。
2、将玉蜀黍粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀;松仁过油炸至微黄。
3、不粘煎锅中涂一层油,均匀摊上玉蜀黍粒,撒上松仁,煎至底面微黄即可。
胡萝卜炒玉蜀黍的做法
材料:胡萝卜、玉蜀黍、瘦肉、生抽、生粉、蚝油、糖。
做法:
1、玉蜀黍取粒,胡萝卜切和玉蜀黍大小的丁。
2、猪肉切小小块用生粉,生抽,油、糖拌匀。
3、热油锅放猪肉炒香。
4、倒入玉蜀黍,胡萝卜粒一起翻炒。
5、放些盐和适量蚝油翻炒。
6、洒些水盖上锅盖焖煮至干水即可出锅。
7、色彩艳丽的金玉满堂非常美味。
哪些人不能吃玉蜀黍、玉蜀黍的注意事项
1、哪些人不能吃玉蜀黍
腹胀、尿失禁患者忌食。
2、玉蜀黍的适用人群
一般人皆可食用玉蜀黍,尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。
3、玉蜀黍的食用禁忌
玉蜀黍和田螺同食容易中毒,可致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血。玉蜀黍和牡蛎同食阻碍锌的吸收。
