白芷的简介
1、简介
白芷为伞形科植物杭白芷或祁白芷的根。杭白芷栽培中于江苏、安徽、浙江、湖南、湖南、四川等地,祁白芷多年生高大草本,河北、河南等地有栽培。秋种者在次年秋季叶枯萎时采收;春种者由当年寒露时采收,挖出根后,抖去泥土,除去须根,洗净,晒干或烘干。1.杭白芷呈长圆锥形,长10～20cm,直径2～2.5cm。上部近方形或类方形,表面灰棕色,有多数横向皮孔样突起,多四纵行排列,端有凹陷的茎痕。质坚实,较重,断面白色,粉性,皮部密布棕色油点,形成层环棕色,近方形,气芳香浓烈,味辛、微苦。2.祁白芷根呈圆锥形,长7至24厘米,直径1.5至2厘米,表面灰黄色或黄棕色,皮孔样横向突起散生,并有支根痕,质硬,断面灰白色,粉性,皮部散有散在棕色油点,开成层环圆形,棕色,气香浓,味辛,微苦。以独枝、条粗壮、体重、粉性足、香气浓者为佳。
2、图片
白芷的食用处理方法
白芷用清水洗净即可使用。
白芷的吃法（做法）大全
川芎白芷炖鱼头的做法
材料:鲢鱼头250克、枣(干)80克、川芎12克、白芷12克、姜3克、盐3克。
做法:
1、川芎、白芷、红枣和生姜洗净。
2、红枣去核。
3、生姜去皮,切片。
4、大鱼头冲水洗净,洗去血污、斩件。
5、将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅,加适量水,盖上盖,放入锅内。
6、隔水炖约4小时。
7、加入细盐调味,即可饮用。
桃花白芷酒的做法
材料:桃花250克、白芷30克、白酒1000毫升。
做法:
1、桃花以在农历三月三日或清明前后采摘药效好,特别是于东南方向支条上的花苞及初放不久的花更佳。
2、将采得的桃花与白芷、白酒同置入容器中,密封浸泡30天后即可饮用。
3、每日早晚各服1次,每次20～30毫升,同时倒少许酒于手掌中,两手掌对擦,待手掌热后来回擦脸部皮肤。
白芷芫荽滚鱼头汤的做法
材料:白芷10克、芫荽30—40克、鱼头1个、猪肥肉100克、生姜5片。
做法:
1、各物洗净,鱼头往鳃对半切,猪肥肉切薄片。
2、先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟,滤出药液下铁镬,并下姜滚沸后,下鱼头、猪肥肉滚至熟,下芫荽和食盐便可。
白芷玉竹润肺汤的做法
材料:鸡500克、薏米20克、玉竹5克、白芷5克、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量。
做法:
1白芷、玉竹、薏米分别用清水洗干净。
2鸡斩块倒入锅里,添加清水,煮开后继续煮1分钟后关火,然后用清水洗去浮沫。
3所有材料一起放入砂锅里,添加足量的清水、葱姜酒,大火煮开后转小火熬2小时至材料软烂,最后加盐调味即可。
哪些人不能吃白芷、白芷的注意事项
1、哪些人不能吃白芷
气虚血热、阴虚阳亢者忌食。
2、白芷的适用人群
一般人群皆可食用。
3、白芷的食用禁忌
若表面发现白色的斑点,就立即停止食用,说明已经变质。
