教你腌制五香咸蛋
2009-05-15 责任编辑：未填 浏览数：94 得宝网
核心提示： 五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成,腌制方法：先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋裂纹蛋等剔除，然后把鲜鸭蛋洗净沥干,一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克茴香70克辣椒粉50克食盐750克，加水3000克；煮1小时，冷却后弃渣，然后将五香粒50克，制成不稠不稀的泥料,腌制
五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成。腌制方法：先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋裂纹蛋等剔除，然后把鲜鸭蛋洗净沥干。一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克茴香70克辣椒粉50克食盐750克，加水3000克；煮1小时，冷却后弃渣，然后将五香粒50克，制成不稠不稀的泥料。腌制时，用左手取鲜鸭蛋3－5只，放入泥料内，右手把沾有泥料的蛋放入小缸内，装满后用盖盖紧封好，不使漏气。五香咸蛋在夏季25－30天，春秋季40－50天即可成熟，以70－80天的味道最佳。
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季节交替应该注意什么
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简单治咳的方法
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