紫苏叶的使用方法
(一)紫苏叶的食用方法
1-1、鲜叶生拌,用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中,加少量熟油即食,味道鲜美,回味无穷,且利于各种维生素的吸收。
1-2、炸:蛋清加少量面粉、少量盐、味精,调粥状,将叶正面朝上,背面朝下沾面,放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。
1-3、紫苏叶包生鱼片,沾佐料生食,或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶,有解毒和暖胃功能。
1-4、火锅涮食:和海鲜、肉等一起放入火锅内,稍热即可食用不要时间过长,然后喝其汤,味道极美。
1-5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食,味道极鲜、自然,营养丰富。
(二)临床应用
2-1、治感冒。
取鲜紫苏叶30克,放入煮好的米粥中煮2--3分钟,去叶服食粥。此粥既能散寒止痛,又能养胃护气,对老弱儿童伤风最为相宜。
2-2、治头痛。
可取紫苏叶若干,放在茶杯中,用滚开水冲服,2--5分钟后取叶,滴去水液,涂于太阳穴、大椎穴或头痛处,有止头痛之效。
2-3、治身痛。
因气血不和,活动量少,以及伏案过久,常见身疼不适,可取全株紫苏300--500克,煎水浸浴后以被覆盖,得微汗即念。
2-4、治胃痛。
取紫苏老梗30克,生姜25克,花椒20粒,放入一猪肚内炖服。此方可治胃寒疼痛,对气郁呃逆、胸肋胀满亦有效。
2-5、治痰喘。
老年性慢性支气管炎发作时,可用紫苏子30克以布包好,烧肉服用,可起辅助治疗作用。
2-6、治虫伤。
被虫蛾咬伤或受其毒,皮肤发痒,可取新鲜紫苏叶捣烂,或用干紫苏叶研成粉末,调食醋少许,敷于创面,即可止痛止痒防感染。
2-7、治妊娠呕吐。
取鲜紫苏20克,或干紫苏10克,煎水加少许食糖服,有较好的止吐效果。
