导读：夏季如何吃肉不上火？夏季要多吃一些清淡的食物，这样才能避免体内上火，但是夏季很多人想吃肉，那么夏季如何吃肉不上火呢？下面小编为您介绍。
夏季炎炎，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火。因此，专家建议吃肉时更讲究方法。夏天不能「大鱼大肉」，而是应该「小鱼小肉」──吃的量要少，制作要精细，切成肉末、肉丝、肉片等，比肉块更容易消化。那么，一起来看看吃什么肉最容易去火吧。
首选凉性肉。中医讲究「热者寒之，寒者热之」。夏天首选性质偏凉，或性平的肉。鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究，北京烤鸭好吃，可它的脂肪含量高达40%，太油腻，夏天不宜食用。最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的)，一来油少，二来利水化湿作用强。
羊肉性温，夏天要少吃。如果要吃，千万别炒着吃、烤着吃，以免增加热气。配青菜涮着吃最佳。
配化痰食物。中医认为「肉生痰」，我们可以选用一些具有化痰的食物与之搭配，比如竹笋烧肉、芦笋拌肉丝、莴笋炒肉片、肉末白萝卜丝等。
有人说了「鱼生火」，夏天吃不合适。鱼肉偏温，的确容易上火，因此需要搭配一些清热的食物，如做成鲤鱼冬瓜汤、黄瓜炒鱼片、番茄炒鱼片，这样一来就不会上火了。
猪肉具有滋阴润燥、益气的作用，猪肉性平，夏天食用也无妨。
兔肉性凉，具有健脾补中，凉血解毒的功效，也适合夏天食用。
牛肉性平，具有补脾胃、强筋骨、益气力的作用，夏天吃些黄牛肉可以补气。
挑油少的肉。夏天吃肉还有一个窍门，就是找油最少的肉。我们比较一下各种肉的脂肪含量：鸡肉9.4%，鸭肉19.7%，猪肉37%，牛肉4.2%，羊肉4.1%，兔肉2.2%，鱼肉含有1─3%脂肪，其中兔肉、鱼肉脂肪含量低。
夏季巧吃肉也能清热去火
夏季很多人都提倡少吃肉，吃肉会造成上火、便秘和肥胖。但是夏季天气热，新陈代谢快，人体消耗能量多，需要肉来补充蛋白质。所以，夏季更需要吃肉，但是夏季吃肉也有讲究，只有肉吃对了，吃的方法对，才可以避免上火。今天小编就带大家一同了解一下怎么在夏季吃肉，还可以做到清热去火。>>>它是男人一生的补药
一、首选具有滋阴润燥的凉性肉
鸭肉性凉，味甘。入 肺、胃和肾经。在《本草纲目》中是这样描述鸭肉：“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”所以，怕上火可以多吃鸭肉。并且自古就有“老鸭炖酥，功抵参茂”的说法。
首先，山药炖老鸭可以滋阴养颜，滋补脾胃，具有补阴之效。吃山药能够生津润燥，有滋养皮肤和毛发的作用，所以常吃能够美容。
其次，鸭肉的脂肪分布较为均匀，口感好，并且鸭肉中含有丰富的维生素B、维生素E和钾元素。可以美容抗衰老。同时其中的脂肪酸多属于不饱和脂肪酸，其化学成分与橄榄油相似，具有一定的降低胆固醇作用。钾元素可振奋精神，稳定血压力。
二、用鱼代替红肉
红肉指的是猪肉、羊肉、牛肉等一系列哺乳类动物的肉，吃这些肉多少都会出现上火和消化不良现象。用鱼肉代替它们，不仅仅不会上火，还可以起到很好的养生效果。
首选，吃鱼肉可以保护皮肤。鱼类的油脂可以调节皮肤油脂分泌、保护皮肤水分。同时还可以保护皮肤胶原蛋白，防止皮肤松弛和修复晒伤。
其次，吃鱼肉不会造成肥胖，还能够降低胆固醇，鱼肉中的脂肪多为不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，并且在血液中与血胆固醇结合，把胆固醇从血管中带走。
三、选择喝汤，不直接吃肉
肉类食物含有大量的蛋白质，并且其纤维比较粗，一般难以消化。而且肉类食物经过红烧、烤制、油煎等烹饪方式会导致人体上火。所以，可以通过煲汤的方式来避免上火。
首先，肉类通过煲汤的烹饪方法可以避免人体上火，而且以文火煲汤可以减少其中营养物质的流失，喝汤也能喝到食物的营养。>>>饭中添加这一物排毒增倍
其次，喝汤可以减肥，喝汤可以增加饱腹感，减少碳水化合物的摄入量。同时其卡路里含量低，有利于减肥。
再有，喝汤可以滋润肠道，补充体内水分，避免上火便秘现象。
另外，在煲汤时可以加入一些白醋，可以提高食物中钙的溶出量，同时可以使汤的色泽更白，提高食欲。
四、在肉中加点料
中医中讲：寒者热之，热者寒之。这样才可以调节阴阳，使食物不燥，食用之后不会出现上火的现象。所以，在烹煮肉类时可以加入一些寒性蔬菜，这样可以抵消肉类的热性，同时也可在餐桌上多放一盘清热去火的蔬菜，在食肉时食用。
1.冬瓜，冬瓜从夏季到冬季都可以食用，冬瓜和肉类一同烹饪可以清热解毒、利尿消炎、祛湿解暑。而且冬瓜在中医理论中味甘、淡，性微寒，是肉类食物的首选伴侣。
2.黄瓜，味甘、性凉。具有去暑、利尿、清热解毒等功效。在食肉的同时能够缓解肉类食物造成的上火症状。同时，黄瓜是还是一种减肥美容食物。所以，夏季吃它去火的同时能够减轻体重和延缓皮肤衰老。
3.苦瓜，利用苦瓜炒肉是夏季吃肉的首选，苦瓜味苦、性寒，一方面可以中和肉类带来的燥热，多吃还可以利尿凉血、明目解毒。
另一方面，苦瓜中含有清脂素，可以制止脂肪的吸收，所以和肉类一同食用可以阻止脂肪的吸收，不用害怕吃肉长胖。
其次，苦瓜中的清脂素还可以加速脂肪的消耗和分解。控制热量的转换，减少80%以上的葡萄糖转变为脂肪。
