导读：立秋是秋季的第一个节气，立秋后虽然依旧是暑热高温的天气但是与夏季的炎热高温有所不同，而天气也会渐渐的转凉，那么立秋滋补食谱有什么？下面就让小编来告诉你立秋滋补食谱有什么。
秋季干燥，气躁容易伤肺，从而导致疾病的发生，注意润燥、润肺还有滋阴，那么此时我们应该吃些什么来缓解这些情况呢？
沙参玉竹老鸭汤
【材料】老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐
【做法】准备好以上所有食材，将老鸭洗净切块汆水，玉竹、沙参洗干净，将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火，煲2小时左右，加入适量鸡粉、盐调味即可【功效】滋阴清肺、养胃生津、去除虚热
生地粥
[配方] 生地黄25克，大米75克，白糖少许。
[做法] 生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
[功效] 滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
醋椒鱼
[配料] 黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
[做法] 黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油；锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。
[功效] 健脾开胃，填精，益气。
黄精煨肘
[配方] 黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。
[做法] 黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口；大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。
以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
[功效] 补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者由为适宜。
五彩蜜珠果
[配抖] 苹果1个，梨1个，菠萝半个。杨梅10粒，荸荠l0粒，柠檬1个，白糖适量。
[做法] 苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解。冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。
[功效] 生津止渴，和胃消食。
姜爆鸭
[配料] 鸭半片，姜，青椒，葱蒜，豆豉，辣椒酱，甜面酱
[做法] 鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝；油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以；油8成热，放豆豉，辣酱，甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子，白糖，和青椒翻炒几下即可
[功效] 滋阴，补虚，养胃，利水。
糖醋小排骨
[配料] 小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋
[做法] 打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精，和一点米酒拌匀，再加入排骨中拌匀，腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉，并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄，全熟时捞出。另起锅，放少量油，放入姜片，青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下，炒匀即可关火。
[功效] 猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
