导读：冬天吃什么食物抗寒？冬季非常寒冷，大家要做好身体的保暖，同时还要多吃一些抗寒食物，那么冬天吃什么食物抗寒呢？下面小编为您介绍。
严寒会使人的脑垂体、肾上腺系统处于高度紧张，使人体摄入的营养有更多的被转化为热能，以抵御严寒。瘦人因为脂肪较少，因此假如冬天怕冷，应该摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
怕冷的瘦人应该多吃点下面几种食物来过冬：
1、黄豆芽
在自身酶的作用下，使大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。
2、牛奶
牛奶中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。
3、黑木耳
黑木耳含较多的微量元素，有防止血液凝聚、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
4、香菇
香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
5、狗肉
狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用。
冬季养肾防寒的食疗食谱
1、生煎猪肝
新鲜猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片;用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下;煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面;待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。此菜富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。
2、橄榄雪梨炖瘦肉
将瘦肉100克洗净，沸水略煮后切块，雪梨50克洗净切片再与洗净的橄榄15克、蜜枣1个放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。此款菜品利咽生津，滋阴润燥。
3、羊肉粥
羊肉100克洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米100克淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适s量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。
4、滋阴排骨粥
做法：将刺五加3钱，麦芽3钱，麦冬5钱，黄精5钱及姜2片放入药袋中，与小排骨加10杯水，大火煮滚，转为小火煮约1小时，去除药袋加入米饭，熬煮成粥后加入火腿丝等其余材料，煮熟后加盐调味，即可食用。补阴清热，生津止渴，适用于两颧潮红、口燥咽干、手足心热、面红盗汗(睡时流汗)、大便干结、小便量少等。
5、桂圆核桃粥
将西洋参1.5钱、麦冬5钱及炙甘草3钱放入药袋中，与洗净的米1杯一同放入电饭锅中，加入6杯水，煮熟后去除药袋，加入桂圆1两及核桃1汤匙，焖约5分钟，加入调味料即可食用。强心补肺、温阳补气、促进末梢血液循环，适于心悸胸闷、动则易喘、经常感冒、鼻塞流涕等阳气虚弱者。
三九天抗寒吃什么好?
三九天是指从冬至算起的第三个"九天"，也就是冬至后的第19-27天。中国的农历用"九九"来计算时令，冬至为"一九天"的第一天，每九天为一"九"，第一个九天叫做"一九"，第二个九天叫"二九"，依此类推，过完"九九"八十一天，冬天便结束，进入春天，而一年中最冷的时期便是"三九天"。
俗话说，“冷在三九”。三九天，是人所感受到最冷的时段。而中医记载，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。那么三九天吃什么比较好呢?不妨试试下面几款能帮您抗击寒冷的冬季“暖身餐”。
豆腐烧白菜，耐寒不长肉
如果您除了手脚冰凉，身上其他地方也不那么暖和，那么您可能是属于营养不平衡类型的寒症。经常减肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易因维生素摄入不全面而感到寒冷。而豆腐可以帮助这类人抗寒。
豆腐里富含维生素B2，维生素B2是平衡人体耗氧量的重要物质，能够减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力。所以，这类怕冷的人群，可以多吃一点豆腐烧白菜，既保暖，又不会发胖。
制作热乎乎的豆腐烧白菜，最好选用新鲜的小白菜。将小白菜洗净、滤水后剁碎，豆腐切碎，备用;姜丝放入油锅内爆出香味，然后放入小白菜，加适量盐炒至变色后，再加入豆腐，翻炒均匀;大概一分钟后，可以加入适量的水或豆浆，开锅后两分钟关火，再淋上少许香油即成。
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成形等工序加工而成的优秀食品。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等， 适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。“青菜豆腐保平安”， 就是人们对豆腐营养保健价值的经验总结。
豆腐是有利健康的功能性食品。豆腐及豆制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不但营养价值高，而且更易被身体吸收，其消化吸收率达95%以上。豆腐还含有碳水化物、脂肪、维生素和矿物质等，素有“植物肉”之美称，而且不含有胆固醇。豆腐含钙丰富，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。据现代医学研究，豆腐在保健方面确定的功效包括：可以改善人体脂肪结构;食用豆腐可以防治癌症、更年期疾病、骨质疏松症、老年性痴呆、肝脏疾病、糖尿病、动脉硬化、流行性感冒等。
豆腐的蛋白质含量虽高，但色氨酸的含量偏低，我们可搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的色氨酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收、利用豆腐中的蛋白质。
此外，豆腐属低脂肪食物， 还有减肥的功效。
豆腐虽富含钙质，但若单食豆腐，人体对钙的吸收利用率较低，若与维生素D含量高的食物同煮，借助维生素D的作用，便可使人体对钙的吸收率提高20多倍。例如鱼头烧豆腐就是这种搭配的经典。因为鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。还有，将海带与豆腐同煮，因为豆腐中含有一种皂角苷的物质，此物虽可防止能引起动脉硬化的氧化脂质的产生，却会引起体内碘的排泄，如果长期食用豆腐易引起体内碘的缺乏，而海带与豆腐同煮，则可两全其美。
因此，在寒风凛冽的腊月，来上一锅热气腾腾的砂锅豆腐，加上海带、土豆、白菜、鲜蘑、金针菇、香菇，既营养又美味还保健，我们应多吃。
