7、熟地黄芪羊肉汤
材料：羊肉750克、当归头20克、白芍15克、熟地、黄芪各50克、生姜3片、红枣5个。
做法：羊肉洗净切块，用滚水拖过；红枣去核，当归头切片，白芍、熟地、黄芪、生姜均洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮开后，改文火煲3小时，调味供用。
功效：气血双补，固本养颜。用于气血不足而致面色苍白或萎黄，头晕目眩、四肢倦怠、气短懒言、心悸怔忡、食欲不振；或肾阳不足之肾虚肢冷、腰膝乏力、面部色斑等；或神经衰弱、贫血、肾炎及病后属气血不足、肾阳亏损者。
8、山药炖羊肉
材料：淮山药50克，羊肉500克，生姜15克，葱白30克，胡椒适量，料酒20克。
做法：将羊肉入沸水锅内汆去血水，生姜、葱白、山药用清水浸透后切片，将生姜、葱白、胡椒、料酒放锅中，武火煮沸，改用文火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉切片，装碗中，再将原汤中的生姜、葱白除去，加入味精调味，连山药一起倒入羊肉碗中供食。
功效：本方有补益脾胃、益肺滋肾、温中散寒、益气滋阴等作用。适用于虚劳症，症见面色苍白或萎黄、头晕目眩、心悸失眠、食欲不振、大便稀溏、四肢不温、喜热怕冷、神倦萎卧或有阳痿、滑精等。
9、当归羊肉羹
材料：羊肉约400克，黄芪、党参、当归各20克，姜片20克，食盐少许。
做法：将羊肉洗净，切成小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线扎紧，共放在沙锅里，加水适量，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐少许，待羊肉熟烂即可，分顿吃肉喝羹。
功效：适用于面色萎黄、唇色淡白、手足麻木、心慌心悸或有贫血的朋友。
10、当归生姜羊肉汤
材料：当归20g，生姜30g，羊肉500g。
做法：当归20g，生姜30g，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉500g剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。
功效：本品为汉代张仲景名方，温中补血，祛寒止痛，特别适合冬日食用。
11、羊肉烧胡萝卜
材料：羊肉1000克，胡萝卜500克，生姜5片，黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许。
做法：羊肉1000克，洗净切块，入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟。加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许，焖烧15分钟。盛入沙锅内，倒入胡萝卜500克（洗净切块），放橘皮适量，加冷水3大碗，旺火烧开后改小火慢炖2小时，至肉酥烂离火。
功效：本药膳以羊肉为主，重用健脾化滞的胡萝卜，少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品，则有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效。
立冬吃什么羊肉药膳？以上是为你整理的羊肉药膳，立冬记得要补一补哦！
