现在正是鲜枣大量上市的时节，可是您是否知道，鲜枣不仅清脆香甜，而且还有助减压。但由于鲜枣皮含有大量的不可溶纤维素，在吃的时候尽量不要“囫囵吞枣”，而要细嚼慢咽，否则可能会引起腹胀等不适的感觉。同时，慢慢咀嚼也是释放压力、平静心情的一种方式。但不要空腹或睡前吃鲜枣，否则易有烧心的感觉。上班族不妨在上午十点或下午三、四点把鲜枣作为加餐的水果食用。
鲜枣甜脆多汁，但不耐保存，常温下放置几天时间就会失去鲜脆的口感，即使放在冰箱里，时间久了也会造成维C的流失。因此不要一次买太多，现吃现买即可。
(第四军医大学唐都医院 副教授 叶琳 □ 丛墨涵)
