导读:为了孩子有个好身体,适应季节的变换,我们通常会在饮食中调理孩子的身体,那儿童饮食如何调理更好?儿童也有很多不能吃的东西,为更准确地了解,随小编看看:儿童饮食如何调理。

云南省健康教育专家熊世杰说,秋季空气干燥,因此可多食用一些滋阴润肺的食物,如莲藕、南瓜、莲子、银耳、蜂蜜、红枣、白薯等,辣椒、生姜、大蒜、胡椒等刺激性食物要少吃;儿童白天活动量大,其余时间要均衡增加饮水量,家长可用菊花加适量蜂蜜、胖大海加冰糖、梨加冰糖制作成饮品,这样既能补充水分,还能起到保健滋养作用;餐食方面,可多食用萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、菠菜猪肝汤、绿豆汤等。此外,秋季水果丰富,对人体有良好的保健作用,但除了龙眼、葡萄、荔枝等水果外,其余大多性味属阴寒,吃多了会令肠胃不舒服,例如多食大枣易引起消化不良,多食桑葚会引发恶心、腹痛、呕吐等症状。
专家还建议,秋季是进补时节,有的家长常给孩子食用羊肉、狗肉、鹿茸等食物和补品,这些食物大多燥热,且儿童的生长发育尚未成熟,不易多吃,可选择花生、腰果、核桃、胡萝卜、动物肾脏等。
儿童营养指南
1. 善用乳制品入菜
不喜欢直接喝?那么把它加在菜肴里。用低脂奶粉取代面粉,用牛奶取代水,都是掌厨者可做的变化。而烹煮过的牛奶,也可减缓过敏者对乳糖的不适。 例如,红烧牛腩时,可加入鲜奶增加香味。为奶油白菜调味时,也可以加入牛奶或乳酪。蒸蛋时可用牛奶取代白水,增加滑嫩的口感。偶尔吃吃洋人的批萨或意大利面时,也别忘了洒上适量的乳酪粉,增加钙质的吸收。 优酪乳也是一种好食材,选择低脂优酪乳,按个人喜好放入不同的生菜沙拉或水果。优酪乳也可加入橄榄油、西红柿酱或醋酸,调成沾酱吃不同的海鲜或肉类。
2. 多利用醋酸
许多人都知道,在熬煮骨头汤时,可加入一些醋或柠檬,以加速钙质的排出。加醋的熬煮方式,其实还是很难释出骨头中的钙质,但如果先泡过较强的白醋,效果会比较好。 但另一个方法肯定有效。把洗净或水煮蛋所剥下来的蛋壳,泡在一个小酒杯的醋里,经过几分钟,蛋壳就会慢慢溶解,甚至连一点残渣都没有,这样就可获得1800毫克的钙,十分惊人。如果想再增加它的含钙量,可再放入新的蛋壳溶解。 这样高钙的醋酸可做成许多熟悉的菜肴。例如,吃饺子时爱喝的酸辣汤,也可以用来清蒸鱼,那酸味与甜度绝不输给泰式柠檬蒸鱼。如果是使用高级的醋料,甚至可用来拌寿司饭,卷出各式各样的寿司料理。这样做,全家人都爱吃,会在不知不觉中,吃进很多很多的钙。
3. 多吃小鱼与海藻食物
以长寿着称的日本人,他们能获得足够的钙质,这得归功于海藻与小鱼类食物,把吻仔鱼、金钩虾、条仔鱼、小鱼干、或鱼罐头中的沙丁鱼,整个吃下去,营养与钙质尽在其中。 日本人的味噌汤可谓是「长寿汤」,因为汤中的豆腐、小鱼干与海带都含有丰富的钙质,是让人骨头强壮的食物。 除了海带味噌汤,也可以煮煮发菜豆腐羹或紫菜蛋花汤,这些都是中国人熟悉的汤水。如果是外食,只想吃碗简单的汤面,也别放弃吃到钙的机会,像小鱼干拌豆干、海带丝,或凉拌海带,都是极佳的海中食物。
4. 吃零食也能补充钙
用杏仁、小鱼干取代洋芋片,用蒟蒻、芝麻海苔或开心果,取代巧克力或可乐,吃零食也能补充钙。 小鱼干和杏仁都含有丰富的钙,能加倍补充。其它的豆类和种籽食物也有丰富的钙质,像黄豆、芝麻、莲子、红枣、黑枣、葡萄干和枸杞子,都能有效提供钙质。 所以,如果有空就喝碗红枣莲子汤或红豆汤,如果实在很忙,就把葡萄干或开心果带在身旁解馋,传统市场卖的烘烤黑豆,也是很好的零食。至于蒟蒻,则是在制作过程中除了加入矿物质外,也富含钙质。
5. 别忘记维生素D
钙质需要维生素D的配合,才能被小肠吸收,经由血液运送到骨头。它最佳的来源是富含脂肪的鱼类,像鳗鱼和鲑鱼,其次是蛋黄与牛奶。在蔬菜方面则是香菇。煮香菇前,可先在太阳底下曝晒1~2个小时,就能产生很多的维生素D,再搭配在不同菜肴中,帮助钙的吸收。 更好的方法是晒晒太阳。一周3次,(早上10时前或下午4时后)每次晒10~15分钟,就能获得足够的维生素D。
6. 每二天给小宝宝吃一次
燕麦。红枣。糙米。小麦胚芽。小米。玉米。大麦。小麦乔麦和黑麦煮的粥,便能均衡地吸收到足够铁。锌。镁。铜。锰。硒。维B1.维E.纤维素和蛋白质,助使小宝宝健康成长。
7.绿色蔬菜
每天有足够的瓜、果、(或鲜榨果汁类) 蔬、菜提供给孩子做辅食,补充足够纤维素,可防止小宝宝有便秘的现象。
8.少吃药物
尽量少吃任何药物,免疫系统便会不受外界不良因素影响,与孩子共同成长,肩负起保护孩子一生健康的责任。