咖啡的作用可以分为短期作用（喝下去的即刻反应）和长期作用（即长期经常喝咖啡）来讨论。喝咖啡的短期作用（喝下去的即刻反应）是比较明确的，几乎不用仰仗什么研究，靠自己的感受就能找到答案：
1.咖啡具有提神作用，这是毋庸置疑的。但其提神作用的强弱却又因人而异，有些人对咖啡因比较敏感，提神效果特别明显，甚至会造成失眠或入睡困难。有些人，特别是经常喝咖啡的人，则不会那么敏感，有时甚至感受不到明显的提神作用。我自己就属于后一种情况，就算晚上临睡前喝咖啡也不会影响正常睡眠。喝过咖啡之后，我也感受不到很明显的提神作用，但是咖啡的确对我有作用——让我觉得精力更充沛、大脑更精神一些。但这种作用到底是咖啡因的作用，还是心理（依赖）作用呢？真的难以鉴别，索性就不要鉴别了吧，反正喝一杯白水或其他饮料是不会有同样作用的（至少是对我而言）。
有人担心“咖啡在兴奋大脑的同时，也会在一定程度上损害注意力集中，于是反而影响思维能力”。我自己并没有这样的感受，也有一些研究显示咖啡并不影响思维能力。那么，咖啡到底影响不影响思维呢？不要听专家说，自己试试就知道了。有些“专家”把本来就没有定论或者因人而异的东西，非说成“真理”，这很不好。
