市场上的牙签多为木制和竹制两种，在对多家餐饮店的暗访中发现，一些牙签的外包装上虽然标注“高级牙签”、“高温消毒”等字样，但大多是“三无产品”，根本没有卫生许可证号，牙签的包装和放置也不符合卫生要求，有的放在盘中，人人随手取用，有些不讲公共道德的人把使用过的牙签又放回盘中。为了保护牙齿，预防传染病，建议消费者还是少使用牙签，尤其是不要使用公共场合放置的不卫生牙签。
许多人有饭后用牙签剔牙的习惯，殊不知，错误的剔牙方式或经常无故乱剔牙，牙缝会越剔越大，锋利的牙签很容易损伤牙龈，给牙齿造成的危害是相当严重的。
首先，易引起疾病。任人抓取的牙签上带有各种各样的细菌、病毒，据卫生部门化验，一根小小的牙签上竟“藏”着几万个病菌。剔牙时，牙签不仅会将病菌、病毒送进人体，如果刺破牙龈甚至会将病菌、病毒送入血液中。
其次，导致牙周疾病。乱剔牙或牙签使用不当就会造成牙龈炎、牙龈萎缩、牙间隙增大而导致牙周疾病，切不可将牙签用力压入牙间乳头区，因为这样会使本来没有间隙的牙齿间隙增大造成牙周病。
第三，带来危险。有些爱在饭后用嘴叼含一只牙签，这种习惯不仅不雅，而且相当危险。据口腔医院介绍，有消费者因叼含牙签不小心，结果把牙签吞进肚内，牙签刺穿小肠，经医院紧急手术开刀才从体内取出牙签。一根小小的牙签险些要了他的性命，类似病例不只1、2例。
另外，木制牙签造成木材消耗巨大。据有关方面统计，全国每年要消耗超过6000亿支牙签，如果用木材制造则要消耗160万立方米木材，相当于203万亩树林;如果用竹子制造则需消耗140万吨竹子，相当于70万亩竹林。现在韩国、日本等国家已全面禁用木制牙签。
