菲律宾终年炎热，盛产芒果、菠萝、木瓜等热带水果。春节休假，我的目的地便是菲律宾。这里的人几乎不喝茶，而是喜欢在饭前喝一杯水果奶昔。餐厅无论大小，水果奶昔都是外国游客每餐必点的餐前饮料，堪称名副其实的菲律宾“国饮”。
很多人都以为“奶昔”是一种很高档的饮品，其实制作起来非常简单，只要有一台蔬果搅拌机，在家里花几分钟的时间就可以了。
取一些事先准备好的冰块，放入保鲜袋中敲成小碎冰，然后放进搅拌机中搅1分钟左右，打成冰渣的样子。把喜欢的水果去皮，切成小块，放入搅拌机，加入小半盒牛奶，搅拌半分钟，倒入剩余的牛奶。装入杯中，可在奶昔中加入一勺冰淇淋点缀。当然要注意的是，做奶昔的水果一定要新鲜，可以用单独一种水果，也可以根据水果的糖度和个人口味，把几种水果混搭在一起做奶昔，口味更为丰富。
水果和牛奶营养丰富，制作成功后，香浓的牛奶与酸甜可口的新鲜水果完美地结合在一起，成为一杯晶亮清爽的自然饮品。菲律宾人生活节奏缓慢，但奇怪的是，这里的人尽管经常喝果糖量颇高的水果奶昔，却个个身材苗条而结实，鲜有看到大胖子走在大街上。
原来，饭前喝水果奶昔除了可获得丰富的营养外，还有减肥的作用。饭前来一杯充分搅拌的奶昔，可以使人产生“饱的感觉”，从而减少进食量，抑制体重增加。
像芒果、菠萝这样的热带水果特别适合做水果奶昔，比直接进食对身体更为有益。芒果、菠萝性偏湿热，不宜多吃，否则容易产生过敏性皮炎、痤疮等多种皮肤病，但喝奶昔就不会出现这样的情况。
