阴阳两虚型:表现为食欲不振,面色苍白,腰酸腿软,夜间多尿,头痛耳鸣,肢冷乏力,舌质淡,脉弦细、无力。这是由于肾精亏损所致,故宜补益肾精,益气养血。药膳举例:
海参淡菜瘦肉汤
[原料] 淡菜(贻贝肉,又称海红)40克,海参(鲜)100克,瘦猪肉200克,海带(干品)10克。
[制法] 将淡菜洗净,海参切段,猪肉切小方块,海带泡发洗净切丝备用。将淡菜、猪肉放入锅内,加水,先用武火,沸后改用文火,炖至七成熟时,加海参、海带及盐适量,至全熟止。
[特点] 本汤中的淡菜性味咸温,入肝肾经,具有补肝肾,益精血作用。海参性味咸温,入心、肾经,亦具有补肾益精、养血润燥作用。海带性味咸寒,入肝、脾经,有清热利水、软坚散结功用,其所含褐藻酸有降压效果,已研究证实。而猪瘦肉是滋阴养血之品,因此各材料相互配合,可达到助阳润燥、益肾,对于头痛耳鸣、肢冷乏力者,有补益作用。
脾虚肝旺型:表现为头晕头沉、体倦无力、四肢略肿,胸闷或时吐痰涎,行走时如踩棉花,手胀腿沉,舌体胖,脉弦滑。这是因为脾弱而痰热壅盛,痰浊上逆而致此病。因此宜进健脾疏肝、燥湿祛痰的饮食。药膳举例:
加味海蜇拌香芹
[原料] 海蜇皮100克,芹菜50克,陈皮3克,半夏6克,盐、糖、麻油、醋适量。
[制法] 将海蜇皮切丝,芹菜洗净,水焯后切丝,陈皮、半夏煎汁浓缩成30毫升。将海蜇皮、芹菜放盘中,加入煎汁及麻油、醋、少量盐糖,拌匀即食。