来一碗春天汤

在潮湿的春天里，喝上一碗春天汤是最舒服的了。
广州人怕湿，咸湿、阴湿都湿湿碎，最麻烦是春天一到就湿气重，让你周身不舒坦，还好广州人会调理，科学养人，不打针不吃药，大家一起喝碗春天汤、煲粥、泡酒……也许这就是春天里最好的祛湿大法了。
湿到底是怎么回事？“食养坊”里卖药膳的老板是广州人，他告诉我，春天气压经常偏低，呼吸不太舒畅，身体的氧气供应便不足，因而感到头晕、疲倦、精神不振。缺氧也会导致血液流通受阻，四肢得不到血液的濡养，就会酸痛麻痹。此外，潮湿的空气黏住毛孔，令水分无法经毛孔散发，以致停留在体内，令身体机能受湿阻以致呆滞。由于人体有七成是水分，若水的运行停滞不顺，身体便会处于“湿”的状态，症状是四肢沉重、脾胃不和等诸多不适。
从大寒到惊蛰是一年里最寒冷的时期，在广东则多在立春后至惊蛰前是最寒冷的日子，寒潮多袭、春雨连绵，人体常受风寒之邪，风湿性关节炎、类风湿关节炎的患者此时痹痛更甚，所以要全民动员来祛湿。
刚来广州时，常看见一些阿婆在街上捡木棉花，不解，一问方得知原来这木棉花用来煲汤和煮粥都有很好的祛湿功效，只是现在广州空气污染得厉害，不知那木棉花还能不能再用？
□老牌单品：祛湿十五章经
祛湿类食物有促进水湿排出的作用，宜于治疗湿症。
1.南瓜补脾利水，解毒杀虫。宜于脾虚食少腹胀，脾虚水饮停胃。
2.鲤鱼利水消肿，下气，通乳。宜于脾虚水停于胃，寒湿泄泻。外感病者忌食。