大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
太极羹的做法二
将厨用锡纸折叠几下，成长条片状,置于盛太极羹的容器内弯成S形，两边各倒入不同颜色的羹汤，再抽起锡条即成漂亮的太极图形。
原料：菠菜叶，玉米粒各适量,淀粉少许。
做法：菠菜叶洗净烫熟，挤干水分后切碎。玉米粒用榨汁机加水打成玉米浆,按你喜好的口味分别下调味料调味，加湿淀粉勾芡煮成羹分盛入两碗或碟中，然后用自折的锡纸条隔在最后盛羹的盆中，小心地将两种羹倒入，形成太极形状，抽起锡条,最后各取一小勺菠菜羹和玉米羹点作太极眼即可。
此羹几乎无油无盐，口味清淡鲜美,营养健康，尤其适合夏季食用，老人牙口不好，小孩不爱吃蔬菜，做这道太极羹给他们尝尝，一定大受欢迎哦!
