葡萄酒配餐知多少
葡萄酒与食物的成功搭配在于它们能共同为口感带来极佳的平衡感。一般人们所熟知的葡萄酒配餐原则就是“红酒配红肉，白酒配白肉”，但其实葡萄酒的详细搭配方式需要考虑很多因素。
常用搭配
褐色酱汁的菜肴与红酒搭配
以柠檬汁为主的菜肴最好和干爽的白葡萄酒搭配
奶油汁的菜肴适于搭配丰满的葡萄酒
菌类酱汁的菜肴与橡木味重的葡萄酒搭配极佳
鲜肉应与酒体饱满、口感强劲的葡萄酒搭配
烤白肉与红酒搭配极佳
贝类及其他海鲜适合与白葡萄酒搭配
纵向搭配
白葡萄酒先饮，红葡萄酒后饮
新酿的葡萄酒先饮，陈年葡萄酒后饮
口感较干的葡萄酒先饮，口感较甜的葡萄酒后饮
酒精度较低的葡萄酒先饮，较高的后饮
温度较低的葡萄酒先饮，室温葡萄酒后饮
避免用三种以上不同的葡萄酒搭配同一道菜肴
平行搭配及其他
平行搭配：为每一道菜肴选择相应的葡萄酒搭配
一般搭配：不同的葡萄酒按一定规律侍酒
黄金法则：后一款葡萄酒优于前一款葡萄酒
选择葡萄酒的技巧
许多人在并不是葡萄酒的行家，在选择的时候往往感觉无从下手，不知道应该注意什么问题。PClady小编就教你几个简单易行的方法选择葡萄酒，还会推荐一款口碑很好的葡萄酒给你哦。
1.首先要看是否葡萄庄园生产的葡萄酒
2.其次看生产制造商是否知名，因为现在红酒品牌很多， 许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的。
3.注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄
4. 买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。
PClady小编要推荐给你的是香奈葡萄酒(J.P.CHENET)。法国大酒窖股份有限公司(GCF)由至今仍然是掌门人的约瑟夫爱尔福瑞先生创立于1979年，经营范围涉及葡萄酒和烈酒产业的各个环节;从葡萄树的种植到葡萄酒和烈酒的生产、瓶装直至销售。GCF集团是法国出口量第一大的葡萄酒生产者和贸易商，也是法国第二大葡萄酒制造商，上海卡斯特酒业有限公司是其在中国最大的战略合作伙伴。
香奈品牌葡萄酒创始于1985年，是法国GCF(法国大酒窖)酒业集团旗下的全球销量第一的优质葡萄酒，它在全世界每一秒便售出3瓶。香奈葡萄酒系列现有13款葡萄酒，每一款都有它特别之处，相信你一定可以找到让你享受与健康都可兼得的那款葡萄酒。
