导读：麻辣鸭脖怎么吃？麻辣鸭脖十足的香辣味非常吸引人，既可以当菜也可以当零食。无论如何好吃，它毕竟不那么健康。下面小编就来教教你麻辣鸭脖怎么吃才更健康。
麻辣鸭脖现在已成为了一种家喻户晓的美食，其味道麻辣香咸，老少咸宜，是受很多人喜爱的美食，特别是对辣非常喜欢的人。但是我们也可以发现，在麻辣鸭脖的制作工艺中，就存在着很多健康隐患，辣味刺激肠道，高盐威胁血压等等。不过今天小编要给大家带来的是麻辣鸭脖的健康新吃法，一起来看一下吧。
辣鸭脖是一道着名小吃，大街上有很多店铺，每次经过都会被这麻辣鲜香的气味诱惑到，但是考虑到卫生安全还是没下手。
麻辣鸭脖怎么吃才健康呢？
1、温水涮涮，身体更爱。温水可以涮掉部分调料和油，让辣少一点，盐少一点，减轻对消化系统的刺激，降低盐的摄入，减少高血压和胃癌的发病风险。
2、食用之前，清理干净。吃它不要着急下嘴，在吃之前仔仔细细看一看脖子上面是否连着淋巴结，如果有一定要清理干净再吃。脖子中间那根白色的软软的物质是脊髓其中脂肪和胆固醇的含量极高，对于肥胖和高脂血症患者的建议是吃脖勿吸髓。
3、正规厂家，包装购买。市场上可见的麻辣鸭脖一般分为两种，包装的和散装的。包装的一般为厂家批量生产包装上有配料、生产日期、保质期、营养成分表、QS等预包装食品应有标注。散装则大多是卖家自制销售。购买时建议购买带包装的鸭脖，标注了食品身份信息的食物至少让我们吃的明白吃的放心。
4、合理搭配，吃出健康。配啤酒是雪上加霜，但若是将啤酒换成牛奶那就大大的不同了。首先牛奶从味觉上可以解辣。其次若在食用之前先喝牛奶牛奶可在胃内形成一层保护膜减少调味品对胃的刺激。最后在吃时搭配一些新鲜的蔬菜和谷物可缩短其在肠道内停留的时间减少对肠道的刺激。
小编提醒，美味与健康可以兼得，前提是在吃麻辣鸭脖之前你要确保做到如上四步。
怎么做麻辣鸭脖
原料：鸭脖适量
配料：葱结、姜片、八角、花椒、辣椒、冰糖
调料：盐、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、白酒
做法：
1、准备好鸭脖。
2、准备好所用辅料。
3、鸭脖切段
4、烧开水，倒入鸭脖，在次烧开，放两汤匙二锅头
5、锅里放油，煎鸭脖到两面金黄。
6、放入配料中所有的材料，炒出香味（不包括冰糖）。
7、放料酒三汤匙，生抽一汤匙，冰糖，老抽半汤匙，兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐，小火焖二十分钟。
8、大火收汁，放点辣椒粉花椒粉翻匀，关火放点鸡精即可。
麻辣鸭脖怎么吃？了解了鸭脖子的吃法，再也不用担心健康问题了。
