导读：多吃粗粮的好处有哪些呢？大家都知道我们要多吃粗粮，粗粮对我们的身体好，那么接下来小编为你介绍多吃粗粮的好处。
多吃粗粮有啥好处
养生专家经研究发现：对吃粗粮可以很好的促进肠胃蠕动，帮助大便通畅，因此，有宿便困扰的人可以适当的吃些粗粮缓解便秘的症状。其实这主要是因为粗粮中含有大量的纤维素，大肠会因纤维素本身的机械性刺激运作。
而且长时间坚持食用，还可以预防肠癌以及血脂过高引起的心血管疾病。大肠趋于正常运作后，一些重金属以及食物中的有害物质就会随着粗粮中的纤维素一起被排除体外，一定程度上也会加强身体的排毒功能。
纤维素仍有副作用
俗话说物极必反，否极泰来，任何事物都要掌握适度的原则，对于粗粮的摄取也一样。
保健专家表提示：过多的食用粗粮也会对人体有所影响，因为粗粮中的纤维素不仅能一直有害物质吸收，还会阻止食物中蛋白质、无机盐以及对身体有益的其它元素分解吸收，从而导致身体各部分功能损伤，降低人体的免疫能力。
一天吃多少粗粮合适
由此可见对于粗粮的摄取也要有所控制，那么一天吃多少粗粮合适呢?营养学家建议：10-30克的纤维素就可以满足一个健康的成年人一天的所需。而光是吃粗粮会很难达到要求，食量就那么大这是显而易见的道理，因此，可以在食用粗粮的同时，夹杂一些新鲜的水果蔬菜，同样也可以有效的补充人体所需。
例如韭菜、芹菜、苦瓜、南瓜等都是纤维素含量较高的蔬菜，如果您自身对于粗粮不是很偏好，不妨选择这些来代替，同样也是可以保证饮食的全面均衡，有利于我们自身身体的养生保健。
最后还要提醒您，如果您一直没有吃粗粮的习惯一定要循序渐进的食用，以免对肠胃造成不必要的负担，多吃粗粮好吗您心中有没有准确的答案呢?希望您都可以把握适度的原则，更好的运用粗粮保健您的身体。
粗粮的烹调原则
毫无疑问，粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，这也是人们避粗求精的主要原因之一。另外，口感很差的粗杂粮还使很多人想起那贫困甚至食不果腹的年代，以及在那些年代里的不愉快的经历。所以很少有人真正喜欢吃粗杂粮也就不足为奇了。营养和保健是人们选择、关注粗杂粮的主要动力。
如何讲究烹调方法，改善粗杂粮的口感，作出好吃的粗杂粮，从而既有营养保健，又不亏待胃口？有三个基本原则：一是和细粮搭配食用；二是粗粮细作；三是买或做地方风味食品来吃。
这些人吃粗粮会有危险
要想让胃接受口感较差的粗杂粮，就得讲究食用方法，如搭配细粮、粗粮细作，或做成地方风味食品。吃粗粮要循序渐进，否则会引起肠道反应，还应搭配荤菜吃粗粮，并要多喝水。一般人每天摄入粗粮以30-60克为宜，但以下人群应理智进食粗粮。
1、胃肠功能差的人群
老人和小孩的胃肠功能较弱，他们吃太多的食物纤维对胃肠是很大的负担。
2、缺钙、铁等元素的人群
粗粮里含有植酸和食物纤维，它们结合形成沉淀，阻碍对矿物质的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。
3、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或胃溃疡，进食大量的粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
4、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
