导读：莴笋叶含有丰富的营养价值，它的营养价值已经高于了莴笋茎的营养价值。可是莴笋叶怎么做呢？下面就给大家介绍一下莴笋叶怎么做的问题。
蒜茸莴笋叶
材料：
莴笋叶，蒜茸适量，生抽适量。
做法：
1、莴笋叶洗净切段后焯水。
2、锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入莴笋叶炒熟。
3、加入适量生抽调味即可。
发菜莴笋汤
莴笋叶所含的脂肪、蛋白质、粗纤维、总糖分别比茎高4、3、14、4、3、9、14、1g/kg,叶胡萝卜素、维生素C的含量是茎的71、3、15、1倍；叶中钙的含量是茎的5、2倍，其实莴笋叶的营养价值比茎的营养价值高。发菜每100克含水分13、8克，蛋白质20、3克，碳水化合物56、4克，钙 2560毫克，铁200毫克。此外，还含有胡萝卜素、叶绿素、藻青素、氨基酸及微量元素标、铜、钻等。发菜具有补血和中，潜阳利水，化痰止咳等功效，主治妇女血虚，高血压病，咳嗽痰多等病症。
材料：
莴笋叶，鸡蛋，盐，鸡精，香油。
做法：
1、水烧开后放盐（这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑）翻滚后放入发菜和莴笋叶。
2、烧开后鸡蛋搅匀，边搅边淋，放入鸡精开锅后关火，淋上香油即可。
凉拌莴笋叶
材料：
莴笋叶适量片。
做法：
1、莴笋叶别仍哦 洗干净后 烫水里过一下 加自己喜欢的调料凉拌一下就是一道美味素小菜哦。
2、莴笋叶扔掉挺可惜的，它含有微量的苦，比较去火。
以上就是制作莴笋叶的简单方法。莴笋叶怎样吃，可以随着你的口感，但是，一定要注意凉拌时，把莴笋叶焯熟，这样才会吃起来更健康。
莴笋叶的做法
凉拌莴笋叶
将莴笋叶洗干净切成小段，然后用热水抄一下装盘，然后往抄好的莴笋叶上倒上酱油，醋，白糖，味精，在倒上点香油搅拌均匀就可以吃了。
莴笋叶汤
把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。然后烧水，水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀，水再次烧开以后把打散的鸡蛋撒进锅里，然后再加入抄好的莴笋叶，再加上点盐就好了。
莴笋叶炒雪菜
把洗净的莴笋叶在热水里抄一下捞出切碎。热油锅，油热后放入辣酱翻炒，然后再放入雪菜翻炒，然后再把莴笋叶放入锅里翻炒，再加入白糖翻炒均匀即可。
莴笋叶鸡蛋煎饼
将切碎的莴笋叶和鸡蛋面粉加水并放入盐，鸡精，胡椒粉和香油后搅拌到一起。在平底锅加油烧热倒入搅拌好的原料摊成饼状，定型后翻转，两面均变成时候黄色的就熟了。
葱油莴苣叶
把莴笋叶摘干净洗好放入热水了抄一下捞出切成长段放在盘子里，把辣椒切碎或者是蒜末洒在莴笋叶上，再撒上盐，鸡精，最后在倒上葱油即可。吃的时候搅拌均匀就可以了。
