材料：绿豆芽100克，草菇150克，三黎鱼1条，姜3片，水5碗
做法：▲鲥鱼不去鳞，洗净后去除血水，晾干水分。▲芽菜洗净，草菇去蒂洗净，在基部划十字花，令其易于入味。然后将草菇放入沸水内略滚，捞起。▲鱼煎至微黄，倒入水、姜和草菇，滚开至刚熟，下豆芽略滚，即可。
火腿冬菇蒸鲥鱼
功效：鲜美可口，温中补虚
材料：火腿10克，冬菇50克，鲥鱼一条，姜丝葱丝少许
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