芹菜香干炒肉什么时候放调料
1、里脊肉切丝,豆干切成和肉丝差不多大小,芹菜切细丝,老姜切成米粒大小的细末。
2、肉丝加适量葛根粉、水、酱油和少量料酒、盐、味精、姜末和匀,再加适量调和油(保证肉丝不粘接)放置十五至二十分钟。
3、菜籽油在锅中烧至六成热,加少许豆瓣酱,炒香后放入肉丝快速翻炒,变色后立刻盛出。
4、将锅洗净后,倒入菜籽油烧至8成热,放入豆干,炸炒至变成浅金黄色,加入芹菜丝,翻炒十秒钟,加适量盐炒匀。
5、最后,倒入肉丝,在锅中炒匀即可。
芹菜香干炒肉的一般做法
芹菜香干炒肉做法一
1、锅中放较多的油,烧热后,倒入猪肉,大火,迅速划菜炒至变色,先装盘备用。
2、锅中剩的油,倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒。
3、再依次倒入胡萝卜片、香干翻炒。
4、加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味,倒少许清水加盖焖煮一会儿。
5、最后倒入炒好的肉片,大火翻炒收汁,即可。
芹菜香干炒肉做法二
1、所有材料切好备用 小米辣放了一个很辣了 提味美观 喜欢吃辣可以放 这种菜我不喜欢放辣椒干。
2、肉需要提前用这些东西腌好 用手抓均匀了。
3、差不多抓成这样。
4、热油锅放肉下去打个滚就赶快装起来放着。
5、热油锅先放蒜末和辣椒炒一下爆出香味。
6、然后放芹菜和青辣椒丝下去翻炒差不多放肉丝和香干加各种调料一起翻炒。
芹菜香干炒肉做法三
1、将豆腐干切成条状,芹菜切段。
2、猪瘦肉切丝,加入生粉,少许盐,料酒拌匀。
3、炒锅放油烧热,倒入肉丝翻炒至肉变白,放入姜丝,泡辣椒同炒。
4、现在该放入香干和芹菜段了,翻炒几下,倒入酱油,鸡精调味起锅。
芹菜香干炒肉的由来
芹菜的来历:原产于地中海沿岸的沼泽地带,世界各国已普遍栽培。
我国芹菜栽培始于汉代,至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植,后作食用,经过不断地驯化培育,形成了细长叶柄型芹菜栽培种,即本芹(中国芹菜)。本芹在我国各地广泛分布,而河北遵化和玉田县、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的着名产地。
