紫菜蛋花汤简介
紫菜蛋花汤属于一款速食汤,是四川传统餐后汤,其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因其制作简单方便,营养丰富而广受喜爱。
做紫菜蛋花汤放什么调料
1、准备好食材,紫菜用温水泡一下,鸡蛋清洗干净。
2、锅中倒入适量的清水,加入几根姜丝,烧开。
3、把鸡蛋打入碗中,打散。尽量多搅一会。
4、切好葱花备用。
5、水烧开后放入紫菜,加入适量的盐、十三香、滴几滴食醋。
6、再次烧开淋入打散的鸡蛋。烧开。有虾米的也可以放几粒虾米。
7、关火,滴入适量的芝麻油,撒入葱花。
紫菜蛋花汤的常见做法
紫菜蛋花汤做法一
1、紫菜洗净用手撕成小片。
2、鸡蛋搅碎,放入少许盐和味精。
3、锅烧开水后放入紫菜。
4、煮沸后,紫菜差不多熟了,把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈。
5、然后关火后放入盐、胡椒粉和鸡精,淋香油撒葱花出锅即可。
紫菜蛋花汤做法二
1、准备的材料。
2、姜片拍碎加入肉末中,再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜。
3、锅里下少许油煸炒肉末至变色。
4、加入适量的水煮开。
5、水开后下紫菜。
6、下适量的盐。
7、最后加入蛋液,边倒边搅拌均匀。
8、搅拌均匀即可关火。
9、可撒上一些木鱼花味道更鲜。
紫菜蛋花汤做法三
1、先把虾皮提前泡洗一下。
2、准备的用料。
3、鸡蛋打散。
4、加点水烧开,改小火再烧五六分钟。
5、线状慢慢淋到虾皮汤里面。
6、紫菜剪碎,加到汤里面,加点盐搅拌均匀。
7、盛出淋点香油就可以。
紫菜蛋花汤的食物相克知识
紫菜不能和什么一起吃
紫菜+柿子:会不利消化
紫菜+柿子:影响钙的吸收
鸡蛋不能和什么一起吃
鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋+兔肉:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
