一蛋白质过多摄入蛋白质食物，代谢产物氮是经肾脏排出的，肾脏排氮量有一定限度，过多则不能负担。婴幼儿肾功能尚未发育完善，不能将体内过多的氮排出，若加之孩子发热呕吐腹泻等症时，人体内水份不足，小便浓缩，可致高氮血症，可引起患儿嗜睡，少尿或无尿，惊厥和昏迷等症状。若长期摄入蛋白质过多，可产生高脂血症。一般对婴幼儿的蛋白质供给以每公斤体重计算不超过3-4克，注意供给定量的水份。
二脂肪过多脂肪过多可发生肥胖病，儿童在1岁内摄入脂肪过多，大多数在成年患肥胖病。肥胖增加了心脏的负担，极易发生心血管病。
三碳水化合物过多食糖属于精制碳水化合物，摄入过多，除代谢需要外，其余转为脂肪储存于体内，最后也可发生肥胖症并导致心血管疾患。
四维生素A过多如果服用维生素A制剂每日大于50000单位(相当于浓缩维生素A两粒，浓缩鱼肝油滴剂30滴)，连续3个月可以发生中毒症状。症状为食欲不振皮肤发痒易激动毛发脱落骨膜增殖性改变(骨痛)口腔粘膜脱落等。
五维生素D过多如果每日服用2000-5000单位(相当于淡维生素AD滴剂10克或浓剂1克即约30滴)，可发生中毒症状。症状为无力胃纳差恶心呕吐腹泻甚至肾损害和血管钙化等，后果严重。
六维生素C过多维生素C是水溶性维生素，一般认为过多可无害地从尿中排出，实际上过量的维生素C也有许多害处，主要易发生肾结石，可使钙磷从骨内移出，还有腹泻腹痛等。
因此，对婴幼儿的营养补充要适度，否则有害而无利。
