煎药的浓度

日常生活中，大多数人都认为中药煎得越浓效果越好，持这种观点的人认为：煎的时间长些，中药饮片中的有效成分都煎出来，溶于汤里。其实，这样的认知有失偏颇。实际上，中药并非煎得越浓效果越好。煎中药时，药液应保持一定的“量”。

中药的煎煮过程实际上就是中药饮片的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药饮片中的有效成分和药液中的有效成分浓度平衡后，中药饮片中的有效成分就不会继续分解了。这个时候，如果再继续煎煮的话，只会让药液中的有效成分不断受热蒸发，或者使之在长时间的高温中受到破坏，两种情形都会降低药物的疗效。而且，药汁过分浓缩还会使苦味加重，不仅患者不愿意服用，还易产生恶心、呕吐等副作用。

所以，在煎煮中药时，要遵守医嘱，根据各种药的质地、性味来对待。同时也可以采取分三次提取药液的办法，即在煎煮时，水开后每隔十分钟适量取药液一次，共提取三次，这样可以有效保证药物有效成分的保留。