加盖保鲜膜确实能起到保护蔬菜中维生素C的作用，但热菜加盖保鲜膜不仅不能保护维生素C，反而会增加维生素C的损失，必须要等到蔬菜完全冷却后，再盖保鲜膜，才能起到保护维生素C的作用。
实验还发现了一个十分有趣的现象，保鲜膜对维生素C的保护作用也是因"菜"而异的，比较而言，韭黄莴苣叶较容易保鲜，而刀豆黄瓜萝卜则不宜久留。
食物保鲜膜的巧用
2009-05-15 责任编辑：未填 浏览数：130 得宝网
核心提示：加盖保鲜膜确实能起到保护蔬菜中维生素C的作用，但热菜加盖保鲜膜不仅不能保护维生素C，反而会增加维生素C的损失，必须要等到蔬菜完全冷却后，再盖保鲜膜，才能起到保护维生素C的作用, 实验还发现了一个十分有趣的现象，保鲜膜对维生素C的保护作用也是因“菜&rdq
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