白菜花的简介
1、简介
白菜花,别名:花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。为十字花科芸薹属一年生植物,原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国。白菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。白菜花不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”。
2、图片
白菜花的食用处理方法
白菜花容易长肉虫,洗前在盐水中浸泡一会,虫虫就会自己跑出来,而且还有助于去除残留农药。白菜花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。
白菜花的吃法（做法）大全
上汤白菜花的做法
材料:白菜花、鸡蛋、姜。
做法:
1、把白菜花洗干净,多洗几遍。
2、把汤锅放到火上,加水,放进去几片姜,姜有驱寒的作用。
3、等锅里的水煮沸之后,把白菜花放入锅内。
4、白菜花在锅中大概煮两三分钟就行了,等白菜花煮好之后可以再在锅中打入几个鸡蛋,打进去之后可以在锅内搅拌几下,鸡蛋成蛋花状即可。
白菜花炒肉的做法
材料:白菜花、猪肉、葱、姜、盐、味精。
做法:
1、白菜花用水洗干净,肉也用温水洗一下。
2、白菜花切好,肉也切成丝,再切一点葱姜。
3、把肉放进锅里,翻炒,然后再把葱姜放进去,在翻炒的过程中放一点生抽。
4、等锅内的肉变颜色之后把白菜花也倒入锅内,这时放一点盐,再翻炒一下。
5、可以起锅了,在起锅之前可以放点味精,如果不喜欢味精,也可以放些糖提鲜。
泡白菜花的做法
材料:白菜花1000克、老盐水1000克、红糖20克、白酒20克、干红辣椒30克、精盐30克、醪糟汁、香料包1个(花椒、大料、姜片)。
做法:
1、将白菜花用手掰成小央去掉茎,在沸水中烫约5分钟,捞出迅速摊开晾干。
2、把各种调料,装入坛中,放入白菜花及香料包,用竹夹卡住盖上坛盖,添满坛沿水,泡5天即成。
西红柿烧白菜花的做法
材料:西红柿(小的两个)250克、有机白菜花、鲜香菇、花生油、鲜姜汁、虾皮粉、白糖、盐。
做法:
1、将原料清洗干净,白菜花和香菇要分别焯水。
2、西红柿用开水烫一下去皮。
3、西红柿和香菇切小丁,白菜花用手或用刀处理成小块。
4、锅里放适量油,油热加入切好的西红柿。
5、加少许盐,煸炒至糊状,加入姜汁、虾皮粉、糖、香菇、白菜花进行翻炒至白菜花能挂住番茄酱即可。
哪些人不能吃白菜花、白菜花的注意事项
1、哪些人不能吃白菜花
无禁忌人群。
2、白菜花的适用人群
一般人群皆可食用。尤其适合食欲不振、消化不良、大便干结者、儿童。
3、白菜花的食用禁忌
白菜花不能和紫菜一起吃,会影响钙吸收。白菜花不能和牛肝一起吃,会不利身体健康。白菜花不能和猪肝一起吃,会阻碍营养物质吸收。
