柿饼的属性
1、科属
柿科，柿属。
2、产地
主要产自广西、河北、河南、山东等地。
3、别名
干柿、柿花、柿干。
4、简介
柿饼，为柿科植物柿子的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种。柿饼表面一层层裹满白霜，白色表皮下面是棕红色果肉，肉质干爽、味道香甜。柿饼色灰白，断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。
5、图片
柿饼的营养价值、吃柿饼的好处
柿饼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、镁、铁、锌、铜等成分，是营养丰富的干货之一。柿饼虽然疗效奇佳，但是糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、慢性胃炎、消化不良等都不宜食用。
1、柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
2、柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
3、柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。
4、柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
5、柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
吃柿饼的最佳时间
一般10月买的柿饼比较新鲜，柿饼的上市时间一般是每年的中秋前后，这个时候暑气刚刚开始消散，经过炎炎夏季的高温炙烤，人们的肠胃一般都比较虚弱。每天早饭后午饭前吃一到三个新鲜柿饼，会对人的肠胃起到保护作用。
柿饼的选购方法
挑选柿饼时要选择颜色呈现为橘红色的，而且柿饼头不宜过大，有叶片在尾部的为宜，柿饼表层有一层白色的粉末，拿起是不会粘手，并且轻轻一捏有种软软的里面有液体的感觉最好。要选择越大越肥厚的口感更佳。
1、看外形：质量好的柿饼个大扁圆，表皮不破裂，无腐烂变质的情况。
2、看柿霜：柿霜厚白的质量最好，霜薄而灰白色次之，表面发黑或无霜的尽量不要购买。另外，在选购柿饼时还要注意辨别人工打粉的柿饼与自然上霜的柿饼，经过人工打粉的柿饼柿霜层松散、容易脱落、粘手，而自然上霜的柿饼结霜层则不易脱落。
3、看肉质：质量好的柿饼为棕红色，有光泽，无核或少核，肉质软糯潮润。
4、看口感：质量好的柿饼肉质软糯香甜、没有涩味，无渣或少渣，而口感硬，甜味淡，有残渣和涩味的谨慎购买。
柿饼的副作用
1、脾胃虚寒、痰湿内盛者忌食柿饼。
2、糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、慢性胃炎、消化不良等都不宜食用。
3、空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。
4、柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
5、不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。
6、吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。
