鸡根的属性
1、科属
雉科，原鸡属
2、产地
全国各地
3、别名
鸡根
4、简介
鸡根上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡根可参与鸡的运动。因此,鸡根是系统水平结构。
5、图片
鸡根的营养价值、吃鸡根的好处
每100克所含营养元素:热量194 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙8 (毫克)蛋白质17.4 (克)核黄素0.11 (毫克)镁17 (毫克)脂肪11.8 (克)烟酸5.3 (毫克)铁1.3 (毫克)碳水化合物4.6 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.25 (毫克)锌1.12 (毫克)维生素A68 (微克)胆固醇113 (毫克)铜0.05 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾205 (毫克)磷161 (毫克)视黄醇当量65.4 (微克)钠50.8 (毫克)硒10.98 (微克)。
1、鸡根蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡根还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡根钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡根比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
吃鸡根的最佳时间
不限
鸡根的选购方法
新鲜鸡根的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。
鸡根的副作用
鸡根+芹菜:一起吃会伤元气
鸡根+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗
鸡根+菊花:一起吃会中毒
鸡根+红薯:同食会腹痛
鸡根+兔肉:腹泻
鸡根+芝麻:一起吃严重会导致死亡
鸡根+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康
鸡根+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合
鸡根+鲍鱼:影响消化吸收
鸡根+糯米:一起吃会引起身体不适
鸡根+鲤鱼:性味不反但功能相乘
