第一肉：鸭肉
夏季的肉食以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品为好。其中，鸭肉不仅富含蛋白质，而且由于其属水禽，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，根据中医”热者寒之“的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用。
鸭肉与笋子或冬瓜炖出的鸭汤很有滋补作用；鸭肉同糯米煮粥有养胃、补血、生津的效果；鸭肉同海带炖食能软化血管、降低血压，还可有效地防治动脉硬化、高血压、心脏病；小孩子吃了鸭肉后还可以清火消暑，预防痱子、疖子的发生。
第一汤：西红柿汤
西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
夏天多喝番茄汤既可获得养料，又能补充水分，汤内所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心肌的功效，最适合于男性。
最后提醒，初夏时节，人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是，夏季气温高，各种病菌和寄生虫容易繁殖，如果不注意饮食卫生，特别是到”三无“摊点吃不卫生的食物，很可能会染上疾病。民以食为天，食以安为先！
