夏季冰饮 告别“好色”
炎热酷夏不少人都会在逛街纳凉时吃起冰激凌，或者蜷缩在沙发上边看电视边喝饮料，那些五颜六色的冰饮一直是女人和小孩的最爱。对于食客来说，吃东西“好看比好吃更有吸引力”，但彩色冰饮的背后是不是安全?你可要当心了。
五颜六色大半是加入了着色剂
冰激凌本来的颜色是白色的，而五颜六色都是着色剂所致。目前，着色剂有多种，涉及最为广泛的就是各种冰激凌、碳酸饮料、风味饮料、糖果、糕点等。比如一些可乐型碳酸饮料会加入多穗柯棕，这样看起来就有了咖啡色;一些冰激凌、糖果会加一点落葵红、沙棘黄等，看起来更鲜艳。
大部分着色剂的使用是商家为让食品更好看，更能刺激器官，并激发人们的购买欲望，但这样做有没有必要?专家表示，卫生部提出了“不具备技术必要性”的说法，比如亚硝酸盐作为一种食品添加剂，它就具有“技术必要性”，虽然它是目前一种公认的潜在致癌物质，但肉制品要安全，就必须用它，而一些着色剂、乳化剂却并不是必须要用或必须要用这一种。
彩色饮料不健康
专家介绍，在冰激凌的生产工艺中，着色剂加与不加并不影响生产、储存及营养价值等，但市民长期低量吃含有着色剂的食品对健康有一定影响。
不过，对于食品添加剂，现在的老百姓们还是有些“闻之色变”的莫名恐惧，似乎一谈到“食品添加剂”，就会让我们想到三聚氰胺，想到染色馒头。专家对此有不同的看法：“食品添加剂并非全部对身体有害，平时不是经常大量食用，对人体也并未有大影响。”
我们喝一瓶汽水如果是橙子味或者是葡萄味的，那你肯定希望它是橙子或者葡萄的那个色儿，尽管这个饮料里根本没有那么多果汁，或只有10%的果汁。但我们喜欢香，就有人给我们加香精，我们喜欢漂亮，就有人给你加色素，我们喜欢味道鲜就有人加增鲜剂。所以如果想远离食品添加剂，最重要的就是不要让自己太追求那个色香味形以及口感。
