导读：区分食物的有毒部分，食物是是生活中必不可缺少的一种，但是如何的吃更营养，怎样吃有危害，想必大家并不是很清楚，下面就由专家为您介绍如何区分食物的有毒部分。
1、番茄 有毒部位：茎和叶
西红柿又名番茄，红彤彤的很讨人喜欢。同事番茄很受热捧，但确实有毒。虽然果肉本身不含毒素，但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工种植的番茄还是多少有一些影响。这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品，但必须在食用前去除。这种化学物质的效用很大，事实上，它往往用来驱虫。
2、苹果 有毒部位：果核
不管走到世界的哪个地方，苹果绝对都是一个受欢迎的水果。与这份表单上其他的食物相似，苹果也含有氰化物，但含量不高。果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。当然，如果你吃太多的苹果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。
3、土豆 有毒部位：茎和叶
土豆不管是何种做法都深受女人和小孩的喜爱。但是其实土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致(不用担心偶尔吃到的绿色土豆片)，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给小孩吃。
哪些食物的部位有毒呢?小编只是简单的介绍了上面三种，因为这三种是我们日常生活常出现的食物。对我们的日常保健有着至关重要的作用。所以小编在此特意提出来，以此好告诫家庭中的女性朋友们。一定要懂得区分能吃和不能吃的部分。让我们的身体永葆健康。
一，毒物的定义，在日常接触条件下，较小剂量进入机体后，能与生物体之间发生化学或物理化学作用，导致机体组织细胞代谢、功能和形态结构损害的化学物质。
1.在医学上，将生物(包括动物、植物、细菌和真菌等)体内形成、可损害其他生物体的物质称为生物毒素，简称毒素.
2.由人工合成的化学物质类毒物。
这两类物质都属于大的毒物范畴。 毒物与非毒物之间并没有绝对的界限。
有句名言：“所有的物质都是毒物，没有物质不是毒物，唯一的区别是它们的剂量”。
某种意义上讲，自然界并不存在绝对有毒或绝对无毒的物质，如，砒霜、汞化物、蛇毒等，大家都知道的毒物，如果在低于中毒剂量时使用，便可作为临床治疗某些疾病的药物使用;而我们赖以生存的氧气，如果以高浓度超过正常需要进入体入，也会发生氧中毒。
二，毒物造成机体损害的能力称为毒性。
我们平常见到的“剧毒”、“低毒”等实际上就是指毒物的毒性。按WHO急性毒性分级标准，毒物的毒性分级如下：
1、剧毒：毒性分级5级;成人致死量，小于0.05克/公斤体重;60公斤成人致死总量，0.1克。
2、高毒：毒性分级4级;成人致死量，0.05～0.5克/公斤体重;60公斤成人致死总量，3克。
3、中等毒：毒性分级3级;成人致死量，0.5～5克/公斤体重;60公斤成人致死总量，30克。
4、低毒：毒性分级2级;成人致死量，5～15克/公斤体重;60公斤成人致死总量，250克。
5、微毒：毒性分级1级;成人致死量，大于15克/公斤体重; 60公斤成人致死总量，大于1000克。
区分食物的有毒部分？相信大家都已经了解了，为了健康又营养的吃法，一定要多了解保养和美食养生，因为每个人的体质不同，抵抗力不一样，一定要合理的饮食。
