导读：为什么吃萝卜？我们都知道，萝卜是我们常见的蔬菜。很多人都很喜欢吃萝卜，你知道吃萝卜的好处有哪些吗？为什么吃萝卜？下面由小编告诉你！
一、吃萝卜的好处
1、吃白萝卜可化痰
白萝卜含水分90%以上，可促进胃肠蠕动，促进大便排出。中医认为萝卜性凉，可化痰清热。应提醒的是，白萝卜最好生吃或凉拌，而且萝卜皮中矿物质和维生素的含量也较高，食用时最好不要丢弃
2、吃胡萝卜能长个胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。此外，这种物质还是骨骼正常生长的必需物质，对促进婴幼儿的发育具有重要意义。
胡萝卜最好要熟吃，由于它里边含有脂溶性维生素，生吃可造成大部分胡萝卜素不能被人体吸收。因此最好将胡萝卜切成块与肉类一起用高压锅炖食，以提高胡萝卜素的吸收率。
3、吃青萝卜可利尿
青萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，极耐贮藏。它性微凉，味甘，顺气利尿的效果很好，是典型的生食品种，也称“水果萝卜”。
4、红心萝卜能减肥
这种萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。它还富含花青素，具有抗氧化功能。含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。红心萝卜最好是凉拌食用，选购时也要挑水分多的。
为了能做好日常保健的工作，女性在日常生活中应该多吃萝卜，萝卜含有丰富的维生素，非常适合女性朋友吃，萝卜有减肥瘦身的功效，因此，对于想减肥的女性来说，不妨多吃点萝卜。
二、如何食用萝卜
1、萝卜可以生吃的，其实小的时候没有零食的时候，就这样洗一下就吃，不过，现在可以切成片或者丝，在锅里炝炒一下，催催的，吃起来也很可口的。
2、萝卜也可以做成泡萝卜吃，切成块或者切成丁，泡在罐子里，酸酸甜甜的，味道非常不错的。在小编当地的早餐店里，就经常可以吃到这个泡出来的萝卜丁。
3、萝卜可以和猪肉，牛肉啊一起炖着吃，去油腻，又吃起来很美味。不管是喝汤还是吃肉，还是吃萝卜，味道都不错。
4、萝卜不仅可以和肉一起吃，还可以和鲫鱼一起炖萝卜鲫鱼汤吃。也是很清淡美味有营养的做法哦。
三、如何挑选新鲜萝卜
1、开外观：正常情况下，在生长过程中吸收的水分较少的萝卜表皮比较光滑，肉质比较细腻，所以大家在购买萝卜时首选要挑选表皮光滑的。
2、掂重量：我们经常会听到身边的人说买到的萝卜是糠的，根本没法吃，大家在选购萝卜的时候应该挑选个头比较大，分量比较重，那在手里有沉甸甸感觉的萝卜。
3、看内部：购买萝卜时我们可以掰开看看，如果萝卜端口处有很多的小洞洞，就说明这个萝卜已经开始空心了，坚决不能购买这样的萝卜，如果端口处非常光滑，就说明这是新鲜的萝卜。
4、看萝卜皮：如果在购买时看到有半透明斑块的萝卜，那千万不要购买，这说明这样的萝卜不新鲜，而且可能受过冻，已经没有多少营养价值了。
5、我们购买萝卜是尽量挑选中型偏小购买，因为这样的萝卜肉质紧实，口感特别好，营养也非常充分。
