四、人参鸡卷
功效：大补元气。
药材：人参15 克。
原料：鸡腿肉100 克。
调料：盐。
做法：
1. 将鸡腿去骨，鸡腿肉抹上盐腌制10 分钟备用。
2. 人参洗净，切去末梢须茎，改刀成鸡腿骨大小，塞入鸡腿肉中，用纱布包裹上，上蒸汽箱蒸20 分钟。
3. 出笼后，晾凉，除去纱布，切片摆盘即可。
五、苁蓉四宝坛
功效：补肾润肠养颜。
药材：鲜肉苁蓉15 克。
原料：鲍仔25 克、鹿筋50克、辽参100 克、鱼肚50 克。
调料：酱油、瑶柱水。
做法：
1. 鲍仔、鹿筋、辽参、鱼肚飞水备用。
2. 肉苁蓉切丁，和鲍仔、鹿筋、辽参、鱼肚一起入高汤，用酱油、瑶柱水调味，煨10 分钟，中火收汁入罐，上火蒸三分钟即可。
六、鲜玉竹炒百合
功效：养阴生津、除烦止渴。
药材：鲜玉竹15 克、枸杞子1 克。
原料：百合25 克、西芹100 克。
调料：盐、白糖。
做法：
1. 将鲜玉竹洗净去皮切成菱形片备用。
2. 将西芹切成条备用，百合去表皮洗净，枸杞子用冷水泡30 分钟备用。
