筀笋

【出处】汪颖《食物本草》

【拼音名】Guì Sǔn

【来源】为禾本科植物筀竹的苗。

【原形态】
筀竹（《唐本草》），又名：桂竹（《本草图经》）。
秆直立，高10～20米，直径3～8厘米，绿色，幼时被以白色蜡粉。箨鞘棕紫色，有淡紫黑色之斑点及斑纹，并覆有白色蜡粉；箨耳及鞘口均无缝毛；箨舌高2毫米，背面具微毛；箨叶狭长，呈带状，长2～8厘米，宽3.5～8毫米，先端渐尖。枝条在秆下部及最上部均为每节1枝，中部则为2～3枝。小枝有叶3～5枚；叶鞘缝毛发达；叶舌背部被微毛；叶片披针形，长8～17厘米，宽10～23毫米，先端渐尖，基部作楔形收缩，叶背中脉上具毛茸，尤以近基部处为甚，叶缘具细锯齿而粗糙。花枝具叶，小穗丛长约5厘米，着生枝端；佛焰苞椭圆形，长约2厘米，外面具毛，边缘生微毛，先端具1枚针形而长约1厘米之缩小叶；小穗含花2～3朵，长约3厘米，中部花成熟，颖1枚；外稃先端锐尖；内稃较外稃稍短，先端具2裂；雄蕊3，花丝伸出花外而下垂，花药黄色，线状，长9～10毫米；子房卵状平滑，具短柄，花柱1，柱头1或2枚。花期4～5月。笋期3～5月。