油的种类与功效

　　现在油的种类、品牌甚多，让人们眼花缭乱，选对油关乎身体健康。选购食用油除考虑品牌、口味和价格之外，其实也有一个“对症”的学问。

　　1.大豆油减少患心脏病几率

　　大豆油含有的亚麻酸有降低血压作用，而且不含胆固醇。临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞。大豆油的成分恰好可减少这两种因素，它可显著降低健康成人的血中胆固醇，有效地减少冠状动脉心脏病的危险性。在这里我要特别提醒大家注意的是，请注意不要购买转基因大豆油！

　　2.玉米胚芽油可抑制心血管疾病

　　高血脂是导致心血管疾病的主要根源，维持人体脂肪在正常水平是预防心血管疾病的重要手段。除了多做户外运动，或多吃蔬菜及水果类食品之外，由于玉米胚芽油是富含不饱和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，从而能达到抑制心血管疾病的目的。

　　3.原生橄榄油有助消化吸收功能

　　原生橄榄油含有不饱和脂肪酸，抗氧化性极强，丰富的油酸能增强胃肠道的收缩，提高胰腺、肝、胆的分泌功能，保护肠道粘膜，使食物能在胃肠道得到很好吸收，还可以缓解各种原因产生的便秘。只不过价格昂贵，大家可根据需求选择！

　　4.葵花籽油帮助预防皮肤疾病

　　葵花籽油属于低脂油类，其中的亚油酸含量高达66％，远远高于市场上的其他油类。此外，葵花籽油还含有卵磷脂与胡萝卜素等，不含芥酸、胆固醇等有害物质，长期食用可预防皮肤疾病、支气管扩张和夜盲症，可降低人体血压，减低血清胆固醇。