“酸甜苦辣它先尝”。筷子是我们传统的进食餐具，是家家厨房必不可少的一样东西。可是，你知道吗，小小筷子却有大“学问”，如果使用不当，会存在很大健康隐患。
筷子使用半年要更换
“好像是前年买的吧，还好好的，就一直用着。”“自己家里用，又不是一次性筷子，老换干什么。”“好像筷子都很耐用，不记得上次买筷子是什么时候了。”超市里出售的筷子，有些在外包装上用文字提醒消费者“每2~3个月为一更换周期”或“每半年更换一次”，但事实上许多家庭都是买来一把筷子，一用好多年。
在超市筷子专柜，你会发现，筷子的种类很多，以木筷子和竹筷子居多，其次是一些不锈钢、仿瓷、塑料筷子。专家指出，最好选择木筷和竹筷。
各种材质筷子优劣对比
竹筷子：竹筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害，很环保，质量好的竹筷子遇高温也不会变形。
木筷子：尽量选择只涂一层生漆的木筷子，不建议用油漆木筷子。
银筷子、不锈钢筷子：这些材质的筷子“看起来很美”，但有两个弊端，一是手感重，二是导热快，在高温油炸和火锅中尤其不合适。
仿瓷筷子：必须选择用密胺材料制成，包装上有QS标志可辨别真伪的。
塑料筷子:质感较脆，硬度不理想，受热后容易变形，会产生对人体有害的物质。
专家指出，筷子容易生细菌，久用不换对健康不利。一般来说，筷子使用半年就需要更新换代了。
新买的筷子应彻底清洗
专家提醒，筷子在生产和运输过程中易沾染病毒和细菌以及某些化学物质。新买的筷子可以先用自来水清洗干净，第二次再用洗洁精来洗，最后放到锅里，沸水煮半小时就可以了。平时清洗筷子要彻底，先把筷子表面冲净，再用洗洁精仔细搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可冲洗并沥干水后，再放进筷子盒。筷子盒应该选择镂空、底部不会积水的，并做到经常清洗、消毒。切勿选择强酸强碱洗涤剂，以免残留的化学物对人体造成伤害。
专家指出，多数家庭洗筷子的方式很 “豪迈”：抓着一把筷子用洗洁精猛搓几下，然后用清水冲洗，事实上这样很容易使筷子尤其是没有保护层的“裸筷”变粗糙，产生许多细小的凹槽、裂纹，使致病微生物残留。
“彩色”筷子有隐患
现在有一些色彩斑斓的筷子出现在消费者的视线里，专家建议消费者选择刷过一层清油(生漆)、表面看起来有一层光亮的筷子，因为生漆是有国家标准的。而“彩漆筷子”却存在一定的安全隐患。因为，与生漆不同，色彩艳丽的“彩漆筷子”所涂的涂料是没有国家标准来规范的，如果使用不当，彩漆脱落，或者在高温下分解，诸如重金属铅以及有机溶剂苯等致癌物质就可能进入消费者口中，会严重危害人的健康。
