益母草的简介
1、简介
益母草,别名:红花艾、月母草、益母蒿、益母艾。益母草为唇形科植物益母草的新鲜或干燥地上部分。鲜品春季幼苗期至初夏花前期采割;干品夏季茎叶茂盛、花未开或初开时采割,晒干,或切段晒干。一年或二年生草本,夏季开花。生于山野荒地、田埂、草地等。全国大部分地区均有分布。益母草可全草入药,有效成分为益母草素,益母草含益母草碱、水苏碱、益母草定、益母草宁等多种生物碱及苯甲酸、氯化钾等,用于月经不调,痛经,经闭,恶露不尽,水肿尿少;急性肾炎水肿。
2、图片
益母草的食用处理方法
益母草烹调前应先去除杂质,用清水洗净,用刀切成段后再煮食。
益母草的吃法（做法）大全
炒益母草的做法
材料:益母草嫩茎叶500克、精盐适量、味精适量、葱花适量、猪油适量。
做法:将益母草嫩茎叶去杂洗净。将处理过后的益母草倒进沸水中,进行焯烫一下,然后立刻捞出来,用清水将上面的苦味洗去,切成段状,放置待用。油锅烧热。下葱花煸香。投入益母草煸炒。加入精盐炒至入味。点入味精,出锅装盘即成。
益母草瘦肉汤的做法
材料:鲜益母草500克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法:鲜益母草洗净,可切段;猪瘦肉洗净、剁为碎状,用少许生粉、生抽、生油拌腌。于镬中加入姜和清水1250毫升(约5碗量),武火滚沸后,下益母草,滚后下猪瘦肉,至熟调入适量食盐和生油便可,此汤不宜滚沸时间过长,要保持新鲜嫩绿。
益母草泡红枣的做法
材料:益母草20克、红枣100克、赤砂糖20克。
做法:将益母草和红枣分别放在两个碗中,各加上650克的清水,侵泡半个小时左右。然后将侵泡过的益母草倒入锅子中,用大火煮开之后转成小火继续煮半个小时。煮好之后用纱布过滤出汤汁,然后在药渣中继续加入500克的清水,用相同的方法煮好,隔出汤汁,然后将两次煮好的汤汁一同倒入锅子中,加入红枣一起煮开,倒入碗中,加入赤砂糖融化之后,再侵泡半个小时左右就完成了。
哪些人不能吃益母草、益母草的注意事项
1、哪些人不能吃益母草
阴虚血少、月经过多、寒滑泻利者禁服益母草;孕妇忌食益母草。
2、益母草的适用人群
一般人群均可食用益母草。月经不调患者更易食用。
3、益母草的食用禁忌
益母草易伤脾胃,不宜长期服用。特别是消化不好、经常拉肚子等脾胃虚弱的人不宜服用。
