罗汉果的简介
1、简介
罗汉果,别名:拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表。罗汉果,为我国特有的珍贵葫芦科植物罗汉果的成熟果实,秋季果实由嫩绿变深绿时采摘,晾数天后,低温干燥。主要产于桂林市临桂县和永福县的山区,是桂林名贵的土特产。罗汉果营养价值很高,含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等,具有润肺止咳、生津止渴的功效,适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等。
2、图片
罗汉果的食用处理方法
可在罗汉果两头,各钻一小洞后使用。也可把其掰开使用。
罗汉果的吃法（做法）大全
罗汉果粳米粥的做法
材料:罗汉果250克,粳米50克,精盐、味精适量。
做法:将罗汉果压碎,加适量清水煎煮,共煎3次,用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净,入罗汉果汤汁中煮粥,粥沸时移小火继续煮,直至米烂,加入精盐、味精即可食用。
罗汉果猪肉汤的做法
材料:罗汉果1/6个、猪肉400克、腐竹100克、柿饼3个、食盐适量。
做法:柿饼洗净,去蒂,每个切4块。罗汉果洗净。腐竹浸软,切短段。猪肉放沸水中煮5分钟,取出洗净。锅置火上,加适量水,煮沸,放入猪肉、腐竹、罗汉果、柿饼块煮沸,用小火煮l个半小时,放入食盐调味,再煮1个半小时即成。
罗汉果蜂蜜水的做法
材料:罗汉果10克、蜂蜜适量、山楂片10克、净水250克。
做法:罗汉果洗净、压碎,山楂洗净,与罗汉果同放锅中。锅内加净水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中。将蜂蜜适量放入杯中,搅匀,作夏季饮料饮用。
罗汉果菊花茶的做法
材料:罗汉果1个、干菊花20克、枸杞20克、水。
做法:将枸杞和菊花用清水泡下,浸出一些灰尘,罗汉果敲破,掰成小块;将罗汉果连壳一起放入锅中,加水煮沸40分钟左右即可关火;将煮沸的罗汉果水加入菊花枸杞中即可。
银耳罗汉果煲鸡汤的做法
材料:银耳40克、鸡1只、罗汉果4个、南杏少许、红萝卜200克、姜2片、盐适量。
做法:将银耳洗净,用清水浸透;鸡剥好,去内脏,焯水后用清水冲洗干净;红萝卜去皮,切厚块。加适量清水入汤煲开后,放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜,煲开后,改用慢火继续煲约3小时左右,加入调味料调味即可饮用。
哪些人不能吃罗汉果、罗汉果的注意事项
1、哪些人不能吃罗汉果
外感慎服,肺寒咳嗽慎服。
2、罗汉果的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜适宜失音、扁桃体发炎、咽喉炎患者。
3、罗汉果的食用禁忌
罗汉果煎汤内服8-15克即可。罗汉果性凉,在月经期间最好不要喝,会引起痛经。每天用1到2个罗汉果泡水喝就可以了。
