起酥油的属性
1、科属
油脂
2、产地
中国
3、别名
白油
4、简介
起酥油通常含有氢化植物油,氢化植物油为反式脂肪,对身体极为有害。起酥油从英文“短(shorten)”一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
5、图片
起酥油的营养价值、吃起酥油的好处
起酥油,是我国藏族人发明的食品之一,一般来说,高原等地的老百姓的日常饮食都离不开这种乳制品。此外,又因为起酥油是一种从牛奶,羊奶中提炼出来的脂肪,因而它的功效和作用同样是非常显着。除了能够调理我们的肠胃之外,还能够补五脏,止吐血等。那么到底起酥油的功效与作用还有哪些呢?
其实起酥油的功效和作用是非常多的,它除了富含了多种维生素之外,还能治疗肺痨咳嗽等疾病,尤其对于一些大便干燥的人群来说,还有极好的医疗辅助功效。下面就给大家详细介绍一下起酥油的功效与作用。
起酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。含多种维生素,营养价值颇高。起酥油还有调理肠胃的功效,对于大便干燥、便秘等病症有奇效。补五脏,益气血。主治肺痨咳喘,止吐血,止消渴,缩小便及滋润肌肤。
吃起酥油的最佳时间
不限
起酥油的选购方法
好的起酥油颜色淡黄,撑块状,无异味无发霉现象。这样的起酥油做成的点心香酥松脆,口感较好,能起到增进食欲,开胃健食的功效。起酥油除了可以用来制作蛋糕,饼干等点心食用,还可以用来作为炸薯条和制作爆米花的原料。
起酥油的副作用
起酥油由植物油脂氢化而成,起酥油可以产生大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸无法被身体分解,也无法被代谢出去,最后只能留在体内,囤积在细胞或血管壁上,增加血液黏稠度和凝聚力,促进血栓形成,促进动脉硬化,增加2型糖尿病的发病率,影响婴幼儿和青少年正常的生长发育,并可能对中枢神经系统发育产生不良影响,危害堪比杀虫剂。
