葫芦瓜最常见的食用方法应该还是做汤，瑶柱葫芦瓜猪 汤、葫芦瓜排骨汤、葫芦瓜海鲜汤等都是夏季常见又有益美味的汤水。
下面介绍两道简单的葫芦瓜汤水：
葫芦瓜淡菜汤
葫芦瓜1个、淡菜100克、生姜2片。葫芦瓜洗净去皮，切厚片；淡菜洗净、稍浸泡；起油镬爆香姜片，下葫芦瓜翻炒，加入6碗水，滚开后下淡菜，滚10分钟，下盐调味即可。清热解暑、利水去火。
葫芦瓜冰糖水
葫芦瓜1个，冰糖适量。葫芦瓜洗净连皮切块，加适量清水煲30分钟，下冰糖煮至融即可。清热利尿，除烦止渴。
●靓汤心水
将玉米须打成结煲汤，便不会散开，影响口感。
