（痛风）尿酸高饮食营养治疗方法

        三、    禁用或少用食物

        1）、极高嘌呤食物（150~1000ml/100g）：动物肝脏、肾脏、胰脏、脑子、肉汁、风尾鱼、沙丁鱼等

        2）、高嘌呤食物（75~150ml/100g食物）：扁豆、肥肉、鱼类、贝类、禽类、肉汤、火腿等。

       3）、少量嘌呤食物（小于75ml/100g）：全麦、带皮谷物、干豆类、青豆、豌豆、龙须菜、菠菜、蘑菇、火腿、菜花、四季豆、牡蛎等。

       4）、辛辣有刺激性的调味品和浓茶、浓咖啡等。

       各类食物嘌呤含量表：

       第一类（含嘌呤较少，100克含量<50毫克）

       谷薯类 大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头。

       蔬菜类 白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱、姜、蒜头、荸荠。

       水果类 橙、橘、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、苹果汁。

       蛋乳类 鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶粉、酸奶、炼乳。

       硬果及其他 猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠、巧克力、可可、油脂（在限量中使用）。果冻、果干、糖、糖浆、果酱。

       第二类（含嘌呤较高，100克含50～100毫克）

       米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、豌豆、黑豆，猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽、火鸡、火腿、牛舌，鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼、黑鲳鱼、大比目鱼、梭鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹、鲜蘑菇、芦笋、四季豆、鲜豌豆、昆布、菠菜。

       第三类（含嘌呤高的食物，100克含150~1 000毫克）

       猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、猪脑、猪胰脏、白带鱼、白鲈鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、浓肉汁、浓鸡汁、肉汤、火锅汤、酵母粉。