黑木耳并非越黑越好，真正的黑木耳正面是黑褐色的，而背面是灰白色的，用硫酸镁浸泡过的黑木耳则两面都是黑褐色的。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成黑色。此外，真的黑木耳嚼起来清香可口，而经硫酸镁浸泡过的黑木耳又苦又涩。优质的黑木耳含水量也较少，取少量样品，手捏易碎。
选好木耳得看木耳颜色
2011-06-25 责任编辑：未填 浏览数：231 得宝网
核心提示：真正的黑木耳正面是黑褐色的，而背面是灰白色的.
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如何喝汤让你喝出健康来
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合理饮食让你清凉度过夏天
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