导读：哪些食物含维生素A？维生素A是身体不可缺少的一种维生素，它对我们的视力有很好的保健功能，那么哪些食物含维生素A呢？
含有维生素A的食物有鱼肝油、牛奶、胡萝卜、杏、绿花椰菜、木瓜、蜂蜜、香蕉、洋葱等。
含维生素A的食物
烤鳗鱼：100克烤鳗鱼中含有1500毫克维生素A，超过了身体每天的所需量。另外它还含有丰富的维生素B1 、维生素B2、维生素D、维生素E，只要搭配一些维生素C就可以够一顿维生素大餐了。
水芹菜：50克水芹菜中含有850毫克维生素A，超过了每天所需量。做成汤食用，既清淡，热量又低。
南瓜：80克南瓜中含有528毫克维生素A，煮或做汤的话，一餐就可以摄取到全天所需的量。它还含有丰富的维生素E，加上维生素C，营养绝对丰富。
胡萝卜：30克胡萝卜中含有450毫克维生素A。胡萝卜沙拉的做法很简单，煮或炒都可获得足够的摄取量。
菠菜：50克菠菜中含有450毫克维生素A。用热水烫一下加入芝麻拌成凉菜或者烹炒都行，菠菜加热后叶子就会变小，可以多吃一些。
在日常饮食上要注意各种营养的搭配。尤其是平时用眼比较多的朋友们和发育阶段的朋友们，更加应该多补充维生素A。蛋类、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果、菠菜都要多吃一些，不可以挑食、偏食。
秋冬季节适当补些含维生素A的食物
秋冬季节气候干燥，皮肤起皮屑，咽喉燥而干，这时候多吃些含维生素A的食物，比较好。
维生素A的食物来源：维生素A存在于牛奶、鸡蛋、鱼类、动物的肉与内脏等动物性食物中，其中以动物的肝、牛奶、螃蟹和蛋类的维生素A含量比较高。除此之外，植物性食物中也含有可提供维生素A的前体——B-胡罗卜素，如胡萝卜、菠菜、杏、柿子等的色火蔬菜和过红黄色的蔬菜和水果。
维生素A与β-胡萝卜素：维生素A又称视黄醇，是一种脂溶性维生素，不能由身体合成，必须由食物摄取。虽然维生素A能为人体提供良好的营养作用，但摄取过多的维生素A对人体有害，易令皮肤干燥、掉头发等，而β-胡萝卜素则是维生素A的较安全来源。
植物、水果和蔬菜含有称为类胡萝卜素的天然色素，所以呈现天然的黄、橙、绿等颜色。类胡萝卜素有600多种，而红橙色的B-胡罗卜素是其中之一。人体在必要时，可以吧β-胡萝卜素转换成维生素A。
β-胡萝卜素是脂溶性的抗氧化剂，对眼球、肺等微血管组织较多的部位最具保护作用，亦能抑制细胞膜的脂质过氧化与清除体内过多的自由基。
维生素A的作用：
1.维生素A的主要生理功能与正常视觉有关，有助于促进眼部组织健康，缺乏维生素A可发生暗适应障碍。
2.有助于维护皮肤和黏膜健康。
3.促进生长发育，维生素A缺乏时，儿童生长发育迟缓。
4.维持正常免疫功能。
缺乏维生素A的后果：当人体缺乏维生素A时，视力、皮肤、呼吸系统状态都会受到一定的影响。实力的暗适应能力相对下降，易患夜盲症及干眼病。
皮肤特别是臂、腿、肩、下腹部的皮肤粗糙、干燥、鳞状角化、脱屑等。
口腔、消化道、呼吸道等失去滋润、柔润性，使细菌易于入侵，感染发炎。
儿童如果缺乏维生素A，会影响骨骼发育和牙釉质形成，使牙齿生长迟缓。
哪些食物含维生素A？专家指出，有胡萝卜当中维生素A的含量非常高，因此大家要多食用一些，特别是那么视力不好的人群更要多吃。
