导读：清热解毒的绿豆汤就经常被派上用场，深受大众的喜爱。那么我们应该如何喝绿豆汤，和绿豆汤又有什么技巧呢？下面由小编告诉你！
一、如何喝绿豆汤
1.以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤（煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可）就可以达到很好的功效。
另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。
2.而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。
绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。现代还常用绿豆汤辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。
二、喝绿豆汤的好处
功效：绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效
三、喝绿豆汤需要注意事项
1、寒凉体质不宜多喝
绿豆性寒，有清热解毒的功效，本身就属于寒凉体质的人不宜多喝。寒凉体质的人表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆汤之后会加重虚寒症状，甚至引发更加严重的症状，例如腹泻、脱水、胃寒、脾胃虚弱等引起的慢性胃炎等消化系统方面的疾病等。
2、体质虚弱不宜多喝
绿豆是健康的食品，其中所含的蛋白质非常的丰富，比鸡肉含量还要高，而大分子的蛋白质需要在酶的作用下才能转化成为小分子肽、氨基酸才能被人体所吸收利用。但是一般体质虚弱的人肠胃消化功能也较差，吃绿豆之后容易因为消化不良而导致出现腹泻症状。
3、不宜空腹食用
夏季喝绿豆汤注意不宜空腹的时候食用，因为绿豆本身性寒，空腹食用容易对胃部产生不良的刺激，影响胃部健康，尤其是本身就有胃病的人更要有所注意。的食品，其中所含的蛋白质非常的丰富，比鸡肉含量还要高，而大分子的蛋白质需要在酶的作用下才能转化成为小分子肽、氨基酸才能被人体所吸收利用。但是一般体质虚弱的人肠胃消化功能也较差，吃绿豆之后容易因为消化不良而导致出现腹泻症状。
4、不宜过量
凡事都讲究适量，即便是再健康的食物，毫无节制的食用不但起不到应有的保健养生效果，更会引起其他的不适。将绿豆汤作为日常保健的食品是绝对可以的，但是起舞每天食用，也不宜过量食用。
一般成年人每个星期食用2~3次，每次食用一碗即可，幼儿则需要按照体质而决定，一般2~3岁幼儿开始吃粥的时候可以适当的加入一些绿豆一起熬粥，6岁之后才能食用成人的分量。具体的最好可以咨询专业的医生。过量食用容易导致胃寒腹泻等肠胃疾病，女性则会出现白带增多、腹胀、痛经等问题。
四、煮绿豆汤技巧
方法一
将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
快煮绿豆汤法，通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法是：首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。
