鲜莲银耳汤

【来源】民间方

【原料】干银耳10克、鲜莲子30克、鸡清汤1500克、料酒、食盐、白糖、味精各适量。

【制作】
1. 将发好的银耳放一大盆内，加清汤150克蒸1小时左右，至银耳完全 蒸透进取出，装入碗内。
2. 鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再 用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。
3. 烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味精少许后注入银耳、莲子碗 内即可。

【用法】每日2次，佐餐食。

【功效】滋阴润肺，健脾，安神。适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽 干、食少、乏力。健康人食用能消除疲劳、增进食欲、增强体质。