藿香的食用部位一般为嫩茎叶，可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。夏季藿香多时可采集后用开水焯，然后晒干贮存，待到冬季泡发再吃，美味丝毫不减。
【常用验方】
预防夏季中暑：将藿香嫩叶洗净，入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挤干水分放盘中，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即可。具有解暑化湿的功能，可预防夏季中暑。
治疗暑热呕吐：将藿香叶洗净，煎汁待用。锅内加适量水，放粳米煮成粥，加入藿香汁再煮至沸，放入白糖搅匀即成。此粥适用于治疗脾胃气逆、心腹痛、食欲不佳、消化不良等病症，对于暑热引起的呕吐有效。
治疗急性胃肠炎：藿香6克，苍术9克，厚朴6克，清半夏9克，陈皮6克，甘草3克，水煎服。用于夏季因过食生冷或不洁食物引起上腹胀闷、发热、疲倦、呕吐、腹泻，舌苔厚腻、脉濡缓者。
治疗食欲不佳：藿香叶、姜片、红枣分别洗净。锅内放适量水，投入姜片、红枣煮20分钟，加入藿香叶继续煮10分钟，加白糖搅匀即成。此饮具有健脾益胃的功效，适用于脾胃虚弱所致的食欲不佳、呕吐、胸脘痞闷等症状。
治疗急性卡他性结膜炎(俗称红眼病) ：藿香15～30克，水煎服，每日1 剂，早晚各服1次。如发病3～4天，发炎较厉害者，可加入白茅根30克，用上药煎服。
治疗口臭：以藿香洗净后煎汤取汁，频频含漱，能香口去臭。
治疗癣病：本品单用有效，或配以大黄、黄精、皂矾为末，醋浸一周后去渣。将患部放入药液中浸泡，每次30分钟，可治疗手癣、脚癣。
