核桃的吃法
琥珀核桃仁
材料：核桃仁1把、蜂蜜少许、糖少许、香油或食用油少许
做法：
1、将包好的核桃仁先用微波炉加热1分钟左右，目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。
2、将三勺白糖和少许蜂蜜搅拌均匀，以糊状为好。
3、把刚才处理过的核桃仁放入糖糊中，搅拌均匀，使每个核桃仁都裹上糖浆，放入微波炉。
4、用中火加热，防止糖浆烧糊，每隔1分钟取出搅拌一次，约共加热3分钟左右。
5、取出晾凉，即可食用。
核桃仁炒韭菜
材料：核桃仁一小碟、韭菜一小把、盐半小勺、花生油适量、红辣椒两个
做法：
1、韭菜、辣椒洗净，韭菜切寸段，辣椒切丝。
2、炒锅到油烧热，放核桃仁小火慢慢炒制微微发黄。
3、再放辣椒韭菜盐，大火迅速翻炒几下出锅。
鸡肉核桃仁水饺
材料：鸡肉、核桃、香菇、胡萝卜、高筋面粉、姜、料酒、酱油、盐、橄榄油、胡椒粉
做法：
1、烤箱上下管180度预热5分钟，放入核桃烤8分钟取出，用擀面杖擀成粉末。
2、面粉加温水揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜饧20分钟左右。
3、面粉加入胡萝卜原汁，揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜饧20分钟左右。
4、鸡肉剁成肉糜，香菇洗净剁成末。
5、鸡肉、香菇、核桃粉、姜末混合，放橄榄油、料酒、酱油、胡椒粉、适量盐搅拌均匀。
6、将面团揉搓光滑，搓成条状，切成大小均等剂子（加了胡萝卜的剂子略小些）。
7、将两个不同颜色剂子按扁，擀成面皮。
8、取适量馅料置于面皮上，捏褶包成饺子。
9、反之，白色剂子略小些，不同颜色的两个面剂按扁擀成面皮，取适量馅料包成饺子。
10、煮锅加水烧开，依次放入饺子轻轻搅动。烧滚后加入冷水，加三次冷水后饺子浮起，过冷开水，装盘即可。
盐焗烤核桃仁
材料：核桃500克、盐适量、水少许
做法：
1、核桃剥去皮，留着核桃仁备用。
2、适量盐用热水化开，倒入喷壶里备用。
3、烤盘铺上铝箔纸，这样比较容易清洗烤盘。
4、核桃仁铺到烤盘上，烤箱上火150度烤15分钟。
5、每隔几分钟，用喷壶喷盐水在核桃仁上，适当翻动核桃。
6、也可以放到铁锅里，翻炒，大概炒个15分钟左右就可以了，一边炒，一边喷盐水。
红糖核桃仁馅饼
材料：普通面粉200g、核桃仁80g、红糖60g、温水110g、盐1g、植物油少许
做法：
1、把普通面粉和盐提前混合均匀。
2、把温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团后盖上保鲜膜或湿毛巾饧20分钟左右。
3、核桃仁用微波炉或炒锅小火炒熟。
4、尽量把核桃仁外衣去掉，装入保鲜袋或料理机中打碎。
5、加入红糖混合均匀成馅儿。
6、把饧好面团分成大小适中的小面团，用擀面杖擀成圆形面皮。
7、放入馅料，捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧。
8、包好的馅饼收口向下平放在案板上，用手轻轻按压几下，用擀面杖擀成圆形薄饼。
9、反面反面轻擀，不要擀破。
10、平底锅加热，放入少许食用油，把馅饼胚，小火烙制。
11、1-2分钟左右翻面，烙至两面金黄即可出锅。
